今天大河君跟大家介绍一道菜，这道菜被称为是龙须菜，在4月份的时候非常鲜美。不过对于这道菜，人们好像比较冷落，更多人喜欢吃豆，不喜欢吃它的尖，但是不知道这种蔬菜的尖卖3块钱一斤，非常的便宜，而且它的营养价值也非常的高，能够抵抗衰老，它称为“龙须菜”，很多人只吃豆不吃尖，3块钱一斤抗老有奇效，它到底是什么呢？让我们来看看吧。
我们都知道在春天不乏营养价值高的蔬菜，那么为什么大河君会推荐这种蔬菜呢？其实非常的简单，这种蔬菜非非常常见，但是却往往被人们忽略了，或者说很多人都不知道它是可以食用的，那么它到底是什么呢？其实它就是豌豆尖。豌豆尖其实就是豌豆每条茎撒花姑娘最顶端，带须的部分，说到豌豆尖啊，就不得不提它的“外号”了，它被人们称作龙须菜。豌豆尖的营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，还含有胡萝卜素、抗坏血酸、核*素等营养物质。它还有清热败火、预防便秘、抗菌消炎、保肝明目、增强免疫力、还能抗癌防癌等功效。特别要强调的是豌豆尖中含有大量的维生素C和优质蛋白质，能增强肝脏功能和促进视紫红质的合成，有保肝明目的作用，还可以提高人体免疫力，孩子常吃对眼睛好，提高免疫力，身体越来越棒，最重要的是豌豆尖还有一定抗衰老，抗老化的作用，那么这样美味的一道菜如何制作呢？让我们来看看吧。
准备食材
豌豆尖克大蒜瓣3瓣小米辣3个花椒粒3克色拉油15ml
制作步骤
1.首先我们把豌豆尖清洗干净，然后沥干水份，在清洗的时候简单清洗一下就行了，毕竟豌豆尖在豌豆的顶端生长，不会接触什么泥土，比较容易清理。
2.我们准备一些花椒粒，最好花椒粒也清洗一下，然后晾干。
3.我们把大蒜剥好清洗干净后切成小片。
4.我们把小米辣切成小圆段。
5.在锅内加入色拉油烧至7分热后，加入花椒粒爆香。
6.然后就可以加入我们切好的蒜片了。
7.再加入小米辣翻炒均匀，炒出香辣味。
8.这个时候就可以加入豌豆尖了，翻简单的炒2分钟就行了。
9.然后我们加入精盐调味，翻炒均匀。
10.这样清炒豌豆尖做好了，准备出锅吧。
11.清炒豌豆尖完成了。
豌豆尖其实和豌豆荚一样营养丰富，但是带豌豆的豆荚比较贵，而豌豆尖更为便宜，所以说啊，在4鱼粉千万不要错过这道豌豆尖了，毕竟它鲜便宜营养价值又高。怎么样？大家学会做这道菜了吗？大家有没有吃过豌豆尖啊？比起豌豆荚，你们是喜欢吃豌豆荚还是豌豆尖呢？欢迎大家刘洋评论哦。