龙须菜

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TUhjnbcbe - 2022/11/8 21:31:00

蕨菜是很多人都喜欢的一道菜,口感非常好,也有着很高的营养价值,但是民间却流传着一种蕨菜致癌的说法,认为蕨菜会使骨髓造血功能减弱,减少身体白细胞和血小板的减少等。

这种蕨菜致癌的说法到底是不是正确?一百多年前人们就发现,用蕨菜喂牛,大量的喂食可以导致牛在一周后死亡。而科学家们在研究后也发现,用老鼠来进行试验,发现蕨菜能够使动物体内的细胞癌变。

生化实验发现蕨菜可以跟氨基酸反应,也可以破坏遗传物质DNA。它的*性比想象的还要强。它可以从母牛的食物转移到牛奶中,也能够分散到水和土壤里。如果母牛吃蕨菜的话,小牛即使只吃牛奶也会出现蕨菜中*的症状。

蕨菜生长旺盛地区的人,那怕不吃蕨菜,食道癌等癌症的发生风险依然要高得多。人们对“野生蔬菜”“天然食品”的溺爱,原蕨苷被定案,也没有远离蕨菜。毕竟有时候动物实验的结果并不能在人身上出现,癌症的发生率本身也不是那么高——增加了一倍两倍,人们不一定能够直观地体会到。

新鲜的蕨菜又苦又涩,除了个别无限追求原滋原味纯天然的人,人们一般要把新鲜蕨菜用草木灰或者碱水处理。而这样的处理,会大大降低原蕨菜苷的含量。

蕨菜真的致癌吗蕨菜致癌的说法是否正确

对于人类来说,吃一些经过处理的蕨菜,致癌作用相对会减少很多。

关于蕨菜致癌的说法是现代科学新研究出来的结果,它有着一定的科学依据,那就是蕨菜里含有致癌物质原蕨苷。为了避免身体受到伤害,建议喜欢吃野生蕨菜的朋友一定要先用草木灰等物质将蕨菜处理之后再吃,这样才能减少患癌的机率。

1、红薯

由于红薯既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为所有蔬菜之首。

红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分,尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多,被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。它是高营养、低热量、低脂肪食品中的代表,它还能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2、芦笋

芦笋,又名露笋、龙须菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。国际癌症病友协会研究认为,它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

3、卷心菜

卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。卷心菜内含有维生素u,对胃溃疡有着很好的治疗作用。它还有“异硫氰酸酯”的化学物质,对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

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