龙须菜又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。
龙须菜生长在海边的石头上。丛生叶的形状像柳，根须长的有一尺多，呈白色，它的名字还叫石发。
龙须菜国内主要产地是在山东，龙须该是撮琼胶的主要原料。
龙须菜的保健作用：
龙须菜性味归经：甘；寒；归脾经；功效作用：软坚散结、清热解*、利湿助消化。食用禁忌：脾胃虚寒，便溏者慎食。
同时龙须菜具有清热解利湿助消化的功能，对感冒、便秘有治疗作用。
下面来说一下龙须菜和什么相克：
龙须菜和柑橘不能一起吃
柑橘含有较多的果酸,龙须菜含有丰富的蛋白质。若二者同时食用,柑橘中的果酸会使龙须菜中的蛋白质凝结,影响消化吸收。
所以龙须菜尽量避免和果酸较多的食物一起吃。桔子、橙子、芒果这三种水果含果酸较多，所以尽量避免同吃。
推荐养生美食，凉拌龙须菜
先将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用；将龙须菜的老叶，老根择去，洗净，然后用刀切成7厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，色变青绿时即可捞出，放入凉水中过凉中待用。2.取一只碗，投盐、酱油、醋、红油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各种调料，搅拌均匀待用。3.将过凉的龙须菜捞出，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。