免费视频网站vip账号 https://news.iresearch.cn/content/2021/08/392959.shtml中国的饮食文化有多么的博大精深呢？就是外国人在研究怎么做菜更加精致上档次，中国人在考虑如何用美食来养生，每一种食物都有它们本身的作用和功效有的甚至可以入药。所以吃什么对身体有好处一般都是我们日常所思考的问题。有这样一种菜它是百合科天门冬属植物，一种非常有名的野菜。因嫩茎形似龙须而得名龙须菜又名海菜、江离、线菜、发菜有着素菜之珍的美誉。或许很多人都没有见过这种菜，或者见过却又不知道应该怎么料理。
其实龙须菜的料理方法还是很简单的，只要加入蒜泥等凉拌一下就非常好吃了，还能最大程度的保证了龙须菜的营养不会流失。那么神秘的蒜泥龙须菜是怎样做成的呢？先不要着急在做菜之前我们要先做一些准备才行。如果你还不太了解龙须菜那么你要先知道怎样挑选新鲜的。选择龙须菜时要看一下胡须是不是新鲜的，然后是看叶芽够不够肥胖，最后在颈部看看是否够厚实并且富有弹性。挑选好新鲜的龙须菜我们就可以正式开始制作美味健康的蒜泥龙须菜吧。
第一步：先将新鲜的龙须菜洗净备用，如果怕洗不干净的话可以加些盐。这样效果会更好一些。在准备上适量的白芝麻、大蒜、如果喜欢吃辣味还可以提前准备一些自制的辣椒油。
第二步：准备好这些食材，我们先将大蒜剥皮捣碎成泥后加入食盐和适当的凉白开制成蒜水，然后再将蒜水倒进准备好的白芝麻中。加上一点小葱花和一点香油，根据自己的口味需求加入适当的辣椒油，用勺子充分的搅拌一下。咱们最重要的拌菜用的酱汁就做好了，可以放在一边备用了。
第三步：在锅中加入清水，倒入清水以后再水中滴上几滴食用油在放少许的食盐。这样可以让焯完水的龙须菜的色泽更加好看诱人。盖上锅盖等到水烧开了以后就可以把龙须菜放入水中焯一分钟左右就可以捞出了，切记不要焯太长时间否则菜会老掉没有脆脆的口感了。
第四步：龙须菜焯好后再给它洗个冷水澡，让它能好好的降个温放在一边备用。这一步很多时候都会忘记，但是凉拌菜如果忘记过凉水的话同样也是会影响到整道菜的口感和品质的。
第五步：也就是最后一步非常简单，准备好控好水的龙须菜将之前做好的酱汁浇在上面。具体酱汁的多少还是根据自己的口味来决定的。倒好酱汁一定要将它充分的拌匀，不然吃起来会怪怪的。最后拌好盛出放在盘子里就可以享受这道美味清凉的蒜泥龙须菜了。
蒜泥龙须菜美味不说常吃好处也是非常多的，它在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。小孩子经常吃的话对大脑的发育也是非常好的，就是名副其实的“聪明菜”。所以现在当你在市场看到便宜的龙须菜就快点把它带回家吧，尤其是在炎热的夏天，吃上这样一道美味的凉拌菜多好。
