龙须菜

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它是素菜之珍,遇上别放过,4块钱1把 [复制链接]

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人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

图文/小谈食刻

出门在外不管是乡土情结,还是自然情怀都比较重,偶尔遇到一种家乡野菜,都格外的亲切。今天给大家带来一种很少见,采摘难度比较大的野菜,它吃着有股味道悠长的鲜花般清香,回味无穷。它便是龙须菜,因嫩茎形似龙须而得名。

五月这菜正当季,种2棵吃一年,清新爽脆解油腻,一盘不够吃。或许你见过很多的蔬菜,但是我可以说没有一种蔬菜敢称,种2棵就可以全家吃一年。龙须菜就是这个特别品种,它是洋丝瓜的嫩茎,也叫洋丝瓜苗,长得和南瓜苗极其相似,但是口感却相差悬殊,其做法可炒、可凉拌、可煮,繁殖能力超强。

龙须菜它是“素菜之珍”,遇上别放过,4块钱1把,清淡不油腻全家爱吃。因为龙须菜的产量比较高,所以只要是自己家种,基本不愁吃,而如果硬要买价格也下相当实惠,4块钱就可以买一大把,它独有的芳香气味,既可以起到清热解毒、利湿助消化的功效,对感冒、便秘也有一定预防作用。喜欢的话一起看看这道清炒龙须菜的做法吧。

主料:龙须菜一大把

辅料:大蒜

配料:食用油、盐、生抽、鸡精

第一步:新鲜的龙须菜清洗干净,老的茎去掉,用流水再次清洗干净,沥干水分备用;

第二步:把沥干水分的龙须菜进行加工改刀,切成小段,龙须菜和南瓜苗不一样的地方,在于龙须菜茎偏硬,不用去掉外皮;

第三步:锅中放入适量的油,把蒜去皮剁成蒜泥放进去爆香,接着把切好的龙须菜倒进去大火爆炒,炒至变色开始调味;

第四步:放入盐还有生抽,另外从锅边淋入适量的清水,让其均匀入味,放入少许的鸡精提鲜即可;

第五步:翻炒片刻,一道简单又解油腻的家常菜就可以完成,清炒龙须菜尤其适合春天吃。

食刻说:

1、蔬菜一般来说都比较的吸油,所以在做的时候,如果条件允许,或者能吃猪油的话,放点猪油炒会更香;

2、喜欢吃辣椒的朋友,可以放上几个小米辣炒,这样炒出来的口味,鲜辣清爽,吃着特别的开胃;

3、龙须菜和佛手瓜苗属于同一种,不过现在的龙须菜倒是有两种食材,一种是龙须菜,一种是海里生长的也叫龙须菜。

大家好,我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻,今天分享的是,这里每天都有新的家常菜品分享给大家,欢迎留言评论,觉得对你有用,记得

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