它是夏天“天然爽口菜”，隔三差五就要吃，常吃清热凉爽有精神！夏天来了之后，街上的人们明显多了起来，人们都穿上了自己喜爱的小裙子、小短裤，因为这样可以很凉快，在夏天的时候，一定要注意自己的体温和身体，如果不注意的话可能会导致晕厥和中暑，所以今天营养师大乔为大家推荐这道夏天必备“爽口菜”，快来瞧瞧吧。它就是龙须菜，龙须菜营养价值十分丰富，龙须菜的粗纤维含量为9.2％，而且龙须菜还是高蛋白、高纤维、低脂肪的食物，吃再多也不怕胖，凉拌口味更佳！
凉拌龙须菜
By18l零落
配料：
龙须菜克、老姜片3片、蒜2瓣、小米椒3个、玉米油5克、精盐2克、酱油4勺、米醋2勺、油泼辣子1大勺、花椒油1勺、细砂糖0.5勺
烹饪步骤：
1.备好食材：龙须菜摘掉较老的根部，用淡盐水浸泡片刻，再用清水洗净；
2.老姜、大蒜、小米辣清洗干净备用；我需要准备的凉拌菜比较多，所以调料也备得多，可据实际情况减少；
3.将老姜、大蒜细细切碎，可混合装在一个碗里；再将小米辣切碎；
4.姜蒜碗里调入鲜开水，盖上盖子静置片刻；
5.锅里倒入清水烧开后，调入适量盐、玉米油；
6.再放入龙须菜，烫至断生；将烫熟的龙须菜盛出，迅速过一遍冷开水；
7.姜蒜汁里调入六月鲜酱油、米醋、油泼辣子、花椒油、盐、糖搅拌均匀；
8.将龙须菜铺在碗底；
9.淋上调料，就做好啦。
烹饪小贴士：
1、龙须菜的粗纤维含量为9.2％，粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，所以经常便秘的人可以适当食用一些龙须菜。2、龙须菜中的胶原蛋白是一种可以改善皱纹、黑斑现象，更有排毒之明显效果的物质，如果女士想要美容，不妨吃龙须菜。3、龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品。人们食用之后不但不会发胖，更会帮助人类把体内的多余脂肪排出体外，起到瘦身的功效。参考文献：胡敏《营养师随身查》
请问你学会这道凉拌龙须菜了吗？
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