它是“山东特色美食”，简单拌一拌就能吃，是老酒鬼的最爱
山东这个地区所以做出来的食物也非常的有地区特色，其中山东菜也称为鲁菜在八大菜系中也是占有很大的分量的，山东菜是一种非常独特的存在，山东菜里面最受欢迎的一种菜系就是凉菜，不论男女老少都特别喜欢。其实凉菜的制作方法有很多种，有不同的人的手指做出来的凉菜吃起来的味道都不一样。
凉菜制作的样式有很多可以用的食材有很多种，可以做成酸辣的也可以做成甜的还可以做成咸的。那么今天就来给大家介绍一道山东的特色凉菜，喜欢吃凉菜的人们应该都见过它，简单拌一拌就能吃，是老酒鬼们的最爱，那么下面就一起来看一下吧！
制作找到凉菜必须要准备一种食材，这种食物的样子长得很特别，这种菜的样子长得比较像龙的胡须，所以当地的人们都叫这种菜为龙须菜。但这种名字一般都是一般民间的叫法，它真正的名字叫做石花菜。这种菜其实说实话特别的有意思，在被制作成熟之前它的颜色是偏深紫色的，但被加热了之后它的颜色就会变成透明的。而且这种菜长期的生活在水里面，只要家住在沿海地区的朋友就一定见过它。
这种菜通常的制作方法就是被做成凉菜，而且它的生长过程也是很特别的，是通过不断分裂而长大的。这种食材本身是没有什么多余的味道的，但是只要加上一点调味品简单的做一下，它的味道就会变得非常的好吃，而且它的口感真的是别的菜没有办法所代替的。
除了被制作成凉菜之外还有一种独特的制作方法吃起来的味道也是特别好吃的，那就是对它进行腌制。在腌制的过程中在里面加入辣椒和豆瓣酱，辣椒和豆瓣酱没有其他的什么要求，喜欢吃辣一点的就可以在里面放一点辣的辣椒；放入的豆瓣酱是平时自己喜欢吃的口味就可以。
这种菜当然也可以炒着吃，把它洗干净之后放到热水里简单的焯水，然后在油锅里放入一点点油，将石花菜放到锅里面进行翻炒时间不用太长，到最后的时候在菜里面放入一点调料，炒的时间不用太长，否则就会让石花菜的那种脆脆的感觉消失。
其实石花菜的制作方法还是特别多样的，而且里面所含有的营养物质也特别的丰富，经常吃石花菜对人们的身体也是有一定好处的，最关键的是石花菜这种食物制作方法多味道还好吃。
