作为一名土生土长的梅州客家妹子，如果你要过来旅游，我觉得自己还是很有资格为大家安排路线，让大家充分感受梅州地区的人文风貌哒！
来梅州，我将告诉你有关这6个传统食物的故事，网友：好有趣！
一，梅菜扣肉：
很久很久以前，有个洗衣女，终日给人洗衣，却依然没钱买东西吃。她很饿很饿，瘦骨嶙峋，一边洗衣服一边虚弱地直喘气。
这时有位仙女路过，怜悯这女子，就给了她一包菜籽，并且跟女子说：“这包菜籽种下地，会很快生长，以后你就有食物吃啦！”
女子感恩，忙问如何称呼仙女，仙女回答说：“你叫我梅仙人吧！”说完仙女就离开了。
女子回家后慌忙把种子种下，没几天就可以吃青菜了，这青菜一直长一直长，善良的女子把青菜分给周围同样饿肚子的邻居。又拿了一部分出去卖，换回了不少钱银。
饶是如此，到了腊月时分，青菜还是一直长，菜都要老了，吃不完。这时女子想到了腊肉：猪肉可以腌制，青菜是不是也可以腌制呀？
说干就干，女子和邻居们一起把青菜都腌制了，并且在家里来客人的时候拿出来和猪肉一起蒸熟，做成了一道美味可口的菜。
大家问这菜干叫什么，女子念及这菜籽是梅仙人所赐，便取名叫梅菜。
二，三及第：
清朝时，有位林姓状元回乡拜祖，虽然是状元，他却依然节俭，选择用小时年节才能吃到的猪内脏：猪肉、猪肝和猪粉肠煮汤。
有一天，一位退休的御史来探望林姓状元，问他吃的什么汤？
状元知道御史期望他的儿子能在科举考试中高中，于是恭敬地跟他就说：“我吃的是三及第汤，这猪肉、猪肝和猪粉肠，便是寓意状元、榜眼、探花！”
御史如获至宝，回家后如法炮制，果然儿子也高中状元。御史大喜过望，到处宣扬三及第汤的好处，于是便流传了下来。
三，客家酿豆腐：
客家先人从中原迁徙过来后，非常怀念原来吃的饺子，尤其过年时节，想家、想中原，更想吃饺子了！然而梅州是不种小麦种水稻的，没有小麦做饺子皮，就吃不成饺子。后来祖先想了个办法，把饺子馅灌进豆腐块中做成酿豆腐，作为饺子的替代品。
四，客家酿苦瓜：
相传很久以前，有个五华人和兴宁人是拜把子兄弟，在点菜的时候，一个人坚持要吃猪肉，一个人坚持要吃苦瓜，争执不下。聪明的店老板就把猪肉塞入苦瓜，做成了酿苦瓜，是为两全其美。
五，盐焗鸡：
据说，有位外婆特别疼爱外孙，但却不能常常相见。外婆总在吃鸡的时候想起自己的外孙，于是她就把鸡腿都塞进盐堆里保存，以待孙子来时给他吃，结果孙子特别喜欢吃外婆存下的鸡腿，于是这道菜就流传了下来。
六，龙须菜：
相传乾隆下江南时，有一次遭乱党追杀，躲到了一户农妇家里。那户农妇不但没有赶他出去，还从为数不多的饮食中，细心炒制了一道青菜给乾隆吃。等乾隆回朝后，常常对此菜念念不忘，便命人去询问。农妇见来询问的人是当官的，不敢如实相告给乾隆吃的是喂猪的番薯叶，便给番薯叶取了个好听的名字：龙须菜。
在梅州旅游，最重要是要感受体悟风土人情，看看当地人的日常生活，跟当地人交流交流，吃吃当地人都爱吃的食物，定能感受到客家人的淳朴热情，让人心旷神怡！
来梅州，我将告诉你有关这6个传统食物的故事，网友：好有趣！看完我的文字，大家有什么想法呢？有没有冲动来梅州旅游啦？欢迎留言交流！
