白癜风哪里治疗效果好 http://pf.39.net/bdfyy/芦笋原产于欧洲，后来传入我们中国，很多地区都有所栽培。芦笋的营养价值非常的高，同时也是世界十大名菜之一，在国际市场上面享有“蔬菜之王”的这一美称，目前国内外都已经有多种采用芦笋为主要原料的抗癌类药物，保健类产品。芦笋学名石刁柏，又名龙须菜，由于其嫩茎形似芦苇和竹笋，所以名为芦笋。芦笋也是一种药食两用的保健蔬菜，被誉为“十大名菜之一”，曾经登上国宴的菜单。
芦笋到底有什么营养成分？
芦笋的营养成分和含量均高于一般的蔬菜水果，除了含有非常丰富的维生素C、维生素B1和B2之外，矿物质的元素也非常的丰富。
比如：钙、镁、磷、钾、铁、硒、锌、铜、锰以及铬等多达17种，芦笋之中含有大量的*酮类化合物，含量最高的就是芦丁，此外，芦笋之中还含有皂甙类成分、多糖类成分以及甾醇类。
芦笋的主要功效
芦笋性味甘寒，有清热利尿的功效，对口干、烦热等春季比较常见的症状，都可以有所缓解，经常食用的话可以消除疲劳。
1、免疫调节的作用：
近年来，科学家们都发现芦笋之中含有的芦丁、皂角甙、芦笋多糖、天门冬氨酸、叶酸以及多种的甾体皂甙物质和微量元素硒、钼、铬、锰等相关的元素，可以调节我们自身机体的代谢，提高自身的免疫能力。
2、调节自身的血脂：
芦笋之中含有非常丰富的*酮类化合物、膳食纤维以及其它活性成分可以降低“坏胆固醇”的含量，提高“好胆固醇”的含量，对调节自身的血脂有一定的帮助。
3、抵抗衰老：
有动物研究数据发现，芦笋汁可以显著的抑制组织之中过氧化脂质的生成，而过氧化脂质与自身机体的衰老也是密切相关，表明芦笋有一定的延缓衰老的作用。此外，芦笋之中的多糖具有抗氧化性，对预防衰老也有一定的作用。
吃芦笋有什么禁忌？
根据相关的科学研究证明：
经常食用芦笋可以起到预防多种疾病、抗癌等相关的作用。而其食法多样，但是应该在确保芦笋鲜度的情况之下进行食用。
芦笋的禁忌其实就是从中医食疗的角度上面来讲芦笋偏寒凉，对于脾胃虚寒者需要适当的控制一定的摄入量，否则会寒上加寒而引起身体胃肠道的不适。痛风和糖尿病患者也不宜进行多食。
但是对于大多数人而言，芦笋其实都是一种非常好的保健蔬菜，热量比较的低、营养成分也非常的丰富，可以放心的食用。
芦笋要鲜着吃
食用的芦笋是出于生长阶段的幼茎，顶端分生组织生长非常的旺盛，不耐储存，在20摄氏度的条件之下，也就可以存放1-2天作用。
因此，芦笋要现买现吃，以免营养价值的降低、纤维增多老化，影响口感。
芦笋之中的维生素C、叶酸等维生素特别容易出现氧化，所有芦笋并不适合长时间的进行存放，现吃现买才是最好的。
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