人以食为天，可以说，哪里有人，哪里就有美食。
很不小心地长大了以后，我们去过的地方越来越多，吃过的美食也数不胜数。
但是，我坚信，最让你回味的还是家乡的味道，能让你挥之不去的，还是记忆中的儿时的味道——
还记得那些年诱惑过你养育过你现在依然对你不离不的家乡菜肴吗？今天，就让我们一起来回忆一下那些年吃过的美食吧。
说不定，这些土色土香的山货里，就有你记忆中的味道。
玉米粥
——玉米粥情结，是隆安人简单的幸福
这是小隆安城乡最常见的美食啦。其实把玉米粥当成是美食，或许会让很多人不高兴。话说在那缺衣少食的年代，很多人家里就是因为没有足够的大米煮饭才把有限的米煮成稀饭再加上一点玉米粉而形成的可共全家人充饥的食物，这粥可是稀得一两泡尿就完全消化了的。相信很多农村的孩纸也象小编我一样，为了不吃玉米粥能吃大米饭而拼命读书走出农村的……
当然，时过境迁，我说玉米粥成为现代隆安的特色美食之一，也没有什么奇怪的。因为，玉米粥情结应该是大部分隆安人都有的，没有别的历史渊源，就凭它简单、便宜又好吃！！！酒足饭饱之余，喝上小碗略带香气的玉米粥，心里的那种满足感会油然而生。
幸福，其实就是这么简单！
米粉MIFEN
吃的不是米粉，而是一种执着！
这玩意儿是隆安人永远的爱。城里人或许每天都可以吃得上用机器或某种工具制作出来的切粉，隆安人称之为“糕”（音）；而乡下人则是在逢年过节的时候才能吃上自家手工制作的生榨米粉。由于制作工艺不同，吃出来的味道也不一样。在本地，名声在外的米粉品种当属雁江米粉，吃法上有汤粉、炒粉、卷筒粉等等。
我们吃的不是米粉，而是一种执着。
白切鸡无鸡不成宴
外表看起来就超诱人的白切鸡，也是孩提时代最受欢迎的食物，不是之一，是之最！只有小孩才有权力享用的大鸡腿，纯粹就是父母对孩子满满的爱呀！你是不是还记得每次吃鸡腿时，都会左一口，右一口地咬，三下五除二便把鸡腿咬得面目全非！好吧，当年的自己，实在是饿！饿得来不及仔细品味，一个个大鸡腿便成了腹中的食物了。
作为红白喜事或者招待贵客及逢年过节必备的佳肴，白切鸡在隆安人心目中的地位不言而喻。它之所以美味，不在于它的做法有什么独门秘方，而是在于其食材。“正抖”的白切鸡原料应该是选用农家自家孵化自然放养的饲养周期12个月左右的阉鸡，或者选取饲养四五个月即将下蛋的项鸡。做法就很简单啦，水煮加点盐姜之类的稍微调味就可以。
同样可以白切着吃的还有白切鸭、白切鹅等，其地位与白切鸡一样，都是招待宾朋逢年过节必备佳肴。
夏天夏天悄悄过去留下小秘密压心底压心底不能告诉你晚风吹过温暖我心底我又想起你多甜蜜多甜蜜怎能忘记
......
粉蒸肉——
隆安的地道美食，当年也在城乡宴席中占有一席之地。在很多年前，起码要在婚宴之类的场合，才有机会吃得起这样一块块甜甜的稍有点点油腻的粉蒸肉。虽说是用现在的人连看也不想看的肥肉做成的，但却吃起来不易，想起真是又辛酸又甜蜜。
YOYO！切克闹！上生鱼片......我说吃生鱼片你说要！肯定有很多小伙伴跟我一样，对这个看起来有点生生的东西有些惊惊的，刚开始甚至是不敢下筷，其实如果排除了卫生之类的因素，这玩意儿还真的是有点独特味道的，看着薄薄的透明的鱼片，还有那些丰富的配料，还是挺诱人的，小伙伴儿自己体会吧。
生吃系列的，类似的还有生羊血，看起来头皮都发麻，而吃起来，却不是那么一回事，胆小的小盘友，可以闭着眼睛大胆地吃上一口......
生鱼片
一种新鲜的感受......
酸肉
酸鱼——除了回味还是回味
考验你意志力的酸肉
说到生吃的肉类食物，少不了的是布泉、都结等山区乡镇民间制作的酸鱼、酸肉系列，这种用传统工艺制作而成的美食，那种独特的味道绝对是地道中的地道，你可以直接开盖就点着蘸料吃，也可以炒得半熟再吃，有点酸，有点生，有点韧......似生非生，似熟非熟，那感觉非得用你的舌尖去试过才能知道的，而不管我在这里说得玄乎。
香煎河鱼
精选自隆安大小河流里的野生鱼，是走过路过千万不能错过的天然美味，可以说是屹立在小伙伴们心里的一座丰碑。小时候，下河摸鱼下塘网鱼，回家下锅就煎，那个香气呀，香得整个村子都知道是哪家小孩又弄得几条鱼回来了。脆脆的香香的，吃的时候要连骨带肉一起嚼得个干干净净，那才叫过瘾，哈哈……
*姜鸡汤
野生的*姜加上本地土鸡煮成汤，可以说是近年来已成为隆安特色名菜相当有分量的一位大哥！在隆安到处都有它的身影哦！精疲力竭时一碗，瞬间原地满血复活！信不信由你！
狗肉——
狗肉穿肠过，味道心中留！
记忆中，狗肉是比较名贵的菜肴，并不是隆安人餐桌上的常见菜品。当然，现在大伙生活条件好了，口袋中也有钱了，想吃就吃那是另外一回事。狗肉是隆安传统名吃，一直以来盛行不衰。吃法上也多种多样，既可以炖烂吃，也可以红烧着吃。通常是夏天白切凉拌，冬季火锅。
糍粑
隆安人管这东西叫“贼”，糯米粉做成的，里面根据个人口味放各种馅料，或甜或咸，直接水煮的，或包上巴蕉叶再蒸的......小时候最不喜欢的就是吃这东西时，手呀衣服呀被粘得到处都是，少不了被大人骂个不停的。可这东西是稀罕物呀，也是过节时家家户户的主妇们都会做的。
酸嘢——挡不住的诱惑
每个地方都有自己的酸嘢吧，而隆安的酸嘢以那桐的为代表。最喜欢隆安酸嘢有酸荞头啦，罗卜皮啦，种类繁多，吃起来又酸又脆，再带有点点辣，爽！那味道真真的让人欲罢不能！
1炸油团
2开口枣
农贸市场的某个角落，远远的就能闻到油炸的香味，寻香而去，就不自觉的走去买一份边走边吃！表面上看圆圆的，实在上却是空心的，想不到吧。还有还有，那些开口枣，这个就是实心的家伙了，肚子饿的时候，能吃上几个就顶得一阵子了。
豆腐
吃出豆的味道
当年囊中羞涩生活困难的时候，能够吃上几块豆腐也算是开荤了。好吃，又不贵。而实际上，豆腐还算是素菜系列呢。隆安的豆腐以都结、屏山、布泉、敏阳等地的出名，主要是这些山区乡镇的山地里种出来的*豆个小味香，做出来的豆腐就也比较有豆的味道。
据说，野生的，就是生态的来吧，尝尝......
野菜——
山野的味道
还记得小时候上山采摘回来的那些野菜吗？虽然当年只喜欢吃肉并不怎么喜欢吃这些到处都长有的东西……但是，那特有的略带有苦涩味道的原生态食物，现代人对它们真是爱死了！红薯叶、龙须菜、白花菜......随手摘来都是绝对原生态的东西。
猪血肠
小时候，每逢家里杀猪，大人们都要用猪血跟蒸熟的糯米搅拌均匀，然后把猪血和糯米灌进猪肠，制成糯米血肠，这种既可当饭吃又有点肉味的美食，实在是让人*牵梦绕的味道！
其它各种传统美食
据说每个地方都有那么一些传统的东西，咱们小隆安的也不例外，如粽子，如雁江粉利，如五色糯米饭等等，所有这些，每样都不能放过，而且听说爱吃传统美食的孩纸会很有前途！这是真的吗？
哈哈，好啦，美美的回忆至此结束！
这只是我粗略找到的关于隆安的味道，不全面也不一定有代表性。看到这里，你是不是已经开始怀念起那些曾经的味道了呢？
当我们的记忆随着时间的沉淀，你会发现，我们吃的不只是美食，还是一份美好的回忆！有时间，呼朋唤友一起回家乡看看吧。
外地的朋友，走过路过，也请稍微停下脚步，到咱们隆安来看看风景，品尝美食吧。
（文/新艺传媒，图/新艺传媒、网络图片）
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