吃了这么多年雪糕
注意过雪糕上要求的储存温度吗？
你知道那些化了又冻上的雪糕
可能对身体有害吗？
最近，记者走访了一家商店，发现商店放在冰柜里的雪糕有的出现了变形。
店家解释说，这是因为停电的时候，冰箱里的温度升高，雪糕才融化的，在来电之后化了的雪糕又重新冻上，所以变形了，但并不耽误吃。
的确，在我们平时生活中也会遇到变形的雪糕，店家包括我们自己给出的解释也都是因为停电雪糕才化了的，但真的仅仅就这一种原因吗？
记者发现，所有的商家都是把各种雪糕放在同一温度的冰柜里，但仔细看雪糕的包装袋会发现，其实不同的雪糕要求的储存温度是不同的。
当记者问商家的冰柜温度设定都是多少度时，商家都纷纷表示不知道。
不只是商家，记者采访时发现，大部分人都不会在意的储存温度，一般是直接拿手稍微捏一下，不是断的碎的就可以买了。
那么如果雪糕达不到要求的储存温度，会产生哪些变化？食用二次冷冻的雪糕又会对人体产生哪些影响呢？
专家提醒：融化的雪糕吃不得
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医院营养科副主任营养师董桂花：
如果雪糕或冰激凌达不到要求的储存温度，就会引起一些结构的变化，形状也发生一些变化。有些雪糕经过融化以后再重新冻住，就会产生一些对身体有害的物质，比如说可溶性*蛋白、胺类等等。
所以，以后大家在吃雪糕时一定要仔细挑，不能买冻得不结实和已经变形的雪糕。还需要注意的是，一般雪糕的保质期为两年，超过这个保质期的雪糕，可能会对肠胃带来危害，在购买时一定要仔细看保质期。
来源：第一时间宁波晚报
编辑：徐大帅
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