寒假特辑第二篇
小编带你走进“各地春节习俗——山东省”
跟随小编的步伐一起看看中国经济大省的独特风貌吧~
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山东省特色习俗简述
孔府·济南·青岛·德州·蓬莱·莱芜·临清·龙口·鲁西南
?孔府
⊙临近三十，孔府忙年活动中最热闹的场面“蒸壮”就出现了。“蒸壮”就是为过年蒸各种馒头、饺子、糕饼。
⊙大年三十整夜包饺子。府内到处燃灯、燃檀香末、铺地毯、院子里搭彩棚、拉彩带。午后去报本堂行礼，晚饭后去祖庙辞岁。大人给孩子送“压岁钱”，装在红纸袋里，上面写有“长命百岁”的字样，放在小孩子的枕边，每人准备一个景泰蓝食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。
⊙午夜过后所有的人起来拜天地神。在前上房院子里用席搭起“天地楼”。朝各个方向，东、西、南、北、东北、西南、西北，各摆一张桌子，桌子上摆放神的牌位，正中一张桌子上摆天地神牌位。“天地楼”旁，立“朝天竿”，点“天灯”，日夜不熄，一直要点半个月之久。
?济南
⊙年初二回娘家必须拿上礼品。按老规矩讲，就是一刀肉(不能少于四五斤)、两条鱼(鲜鲤鱼，每条鱼须在一斤以上，也称“对鱼”)、三瓶白酒外加四斤点心(鸡蛋糕、长寿糕、桃酥、百子糕)，这几样礼品统称“四色礼”，寓含着一年四季平安、四季发财的美好祝愿。
?青岛
⊙从正月初一开始走亲戚。在青岛，“亲”与“戚”是严格分开的，大年初一这一天是给重要人物和长辈拜年的，以前是需要给长辈磕头的，现在不怎么讲究了，一般就是作揖问“过年好”而已，但姑表姨表亲戚是不可以在这一天走动的。初二那天给姥姥拜年，姥姥不在了给舅舅拜年，初三是女婿给丈母娘拜年，初四是未结婚但已订婚的准媳妇给未来的公婆拜年，从正月初五开始，就是走动姑姨表亲的日子了。
?德州
⊙在各个角落里放灯碗、彩灯、玻璃灯等，意味着驱逐黑暗迎来光明。男女老幼于除夕穿上新衣准备过年，尤其是妇女儿童，不仅衣着漂亮，而且还要戴花，老太太戴石榴花，媳妇戴梅花，姑娘戴牡丹花，男孩子胸前戴上钱排子(用红线穿钱编制而成)以示红火。
?蓬莱
⊙年三十午饭有三样必不可少，一是米饭，二是肉，三是龙须菜。米饭主要是大米和小米，吃剩的称为“陈饭”，叫做家存“陈粮”。龙须菜又叫三须菜，就是把海带、白菜切成细丝，加上粉条一起煮好，俗话说：“吃了龙须菜，一年又顺又发财。”
?莱芜
⊙把除夕夜守岁叫做“熬五更”。一般是老人找老人，青年找青年，妇女找妇女，大家凑酒钱，一边饮酒，一边谈笑，但不能喝醉，有的是一家子喝五更酒。
?临清
⊙初一拜年时，由男子和已婚妇女参加，男女分开，拜自家长辈，再拜族内各长辈，此谓“合族拜年”。之后，族长率领到各庙宇、异姓祠堂内敬拜神位，此谓“拜庄乡年”;最后，村长指挥全村人于村中十字路口互拜，以解往年纠纷怨气，此谓“拜团结年”。
?龙口
⊙初一早晨有些特殊活动：一是照虚耗，女主人一起床，就手持红烛，掀起炕席照照，然后把各个角落照一遍，意思是用光明驱除黑暗，把邪气统统赶出去;二是压窗台，把用面粉做好的各种面花于初一早晨放到窗台，十分美观。三是打秋千，小孩一起床，就遵照父母年前的嘱咐，攀着门栓打三个“秋千”，据说这样长得快。四是放压缸钱，把一些硬币扔进水缸。据说放了压缸钱，一年不会干旱，五谷丰登有余钱。五是丢圣虫(蟠龙)，初一早晨，女主人先把年前用面蒸的圣虫放进粮囤和面缸之中。“圣”是“剩”的谐音，丢圣虫取“剩余”之意。
?鲁西南
⊙初一早上不能把鸡、鸭、鹅放出来。有的圈一天，至少也要圈半天，怕搅乱了年，其他如牛、马、狗、猫等家饲动物，都得到优待，有的人家用五谷杂粮喂牲口，牲口吃饱后，再用扫帚从牲口头上往下扫，扫出什么粮食来，就意味着这种粮食丰收。
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山东省特色小吃一览
济南·青岛·淄博·枣庄·东营·烟台·潍坊·济宁·泰安·威海·莱芜·临沂·德州·聊城·滨州·菏泽
济南盘丝饼·青岛肉沫海参·淄博烧烤·枣庄辣子鸡·东营水煎包·烟台焖子
潍坊杠子头火烧·济宁甏肉干饭·泰安煎饼·威海起糕·莱芜炒鸡·临沂糁
德州扒鸡·聊城高唐老豆腐·滨州锅子饼·菏泽郓城壮馍
你还知道山东省内哪些地区过年期间的特色习俗和特色小吃呢？
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下期预告：各地春节习俗——北京市
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本期策划｜青岛酒店管理职业技术学院团委
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