芦笋，也叫“龙须菜”，是常见的家常菜原料。芦笋的嫩茎不仅鲜爽多汁，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，还因含有天冬酰胺和微量元素，有利于清热解暑、增进食欲、提高免疫力，因而有“蔬菜之王”的美誉。
经常食用芦笋对心脏病、高血压、疲劳症、膀胱炎、水肿、血管硬化等疾病有一定的食疗作用。营养学家还认为芦笋对于预防膀胱癌、淋巴腺癌、肺癌、肾结石都是非常有益的。
更值得一提的是，芦笋富含蛋白质，却几乎无脂肪，是女士们理想的养生减肥菜。
芦笋季节到啦，可千万别错过这根小嫩芽。
材料准备：芦笋，里脊肉，孜然，*酒，蒜片。
芦笋嫩茎，用削皮刀轻轻削去表皮的老的部分，去掉根部，斜切段儿。锅里加水，水开加盐，加一滴油，倒入芦笋焯烫30秒，控水捞出。
里脊肉切丝儿，加盐，加*酒，加淀粉抓均匀，备用。
锅底加油，下蒜片煸香，加处理过的里脊肉，煸炒到肉颜色改变，加孜然粒煸炒，下芦笋，煸炒30秒，加盐，出锅。
希妈有话说
1、芦笋焯水时加盐，加一滴油，会使芦笋颜色更翠绿，营养物质流失少。
2、芦笋还有改善睡眠的作用，有睡眠障碍的朋友不妨多吃。
3、市场上还有白色的芦笋出售，这种白芦笋只是发芽期间，破土，一旦露头，就被泥土覆盖，用以阻止叶绿素的生成，因为费工费时，所以价格昂贵，一般在高档餐厅有见。
指尖上的阳光指尖上的阳光，舌尖上的美味希妈居住海滨城市威海。作为孩子妈，本身就喜欢自己动手丰富家庭私厨美食，为了正在上学孩子的营养和健康更加责无旁贷，想方设法，千方百计丰富属于小家庭私人订制的家常菜谱。现在在这里分享一些心得，实属爱好，也算是一种娱乐精神吧！假如再可以说一句话，那就是：吃啥是一种生活态度，态度很重要！长按
