龙须菜

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春日食ldquo芽rdquo,健 [复制链接]

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春天,是生发的季节,“嫩芽绿叶”诉说着春天的气息。

古人云:春日食“芽”,“春芽”是生命力的集聚;多吃“嫩芽绿叶”,鼓励生发之气,正是顺应了时节。

香椿;“吃春”

民谚称,“雨前香椿嫩如丝”,古代人称吃香椿芽为“吃春”。

香椿叶厚芽嫩,营养丰富;香椿芽也被称为“树上蔬菜”。

民间有“常食香椿不染病”之说;香椿有开胃降火、保肝利肺之功效,对多种病菌有抑制作用。

香椿特有的香气,具有很强的疏通作用,能帮助阳气在人体内升发。

绿豆芽,“种生”

被古人称为“种生”的绿豆芽,最适合春季食用,能帮助五脏从冬藏转向春生。

绿豆芽有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

豌豆芽,豌豆苗

豌豆芽即豌豆苗,又称“龙须菜”、“蝴蝶菜”,营养价值非常高。

食用后滋养容颜,补气益中,改善体质。

豌豆芽是清凉的食物,对于初春易引起的肝火旺盛,经常食用可以起到清热解*的作用。

“三九三九,三月吃韭”

“三九三九,三月吃韭”;三月份的韭菜是最鲜最嫩最好吃的。

北方人更爱吃浑身通绿的韭菜,只要一小把就能调动起食材的鲜香。

山东人很喜欢吃韭菜,喜欢种在自家院子里或是花盆中,割了一茬又一茬。

芹菜,一味良药

春天生长的芹菜不仅口感清香,还是一味良药,有消肿助消化的功效。

春生时节,经常食用芹菜还有赶走春困的作用。

山东盛产芹菜,许多著名的芹菜品牌:马家沟芹菜、桂河芹菜、章丘鲍芹、金口芹菜等,都来自山东。

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