导读：种1次收10年，见光就跌价，我国少人吃，出口国外成“蔬菜之王”
春天到了，又到了吃春笋的季节了。
在春天的时候，不吃春笋总会感觉错失了春天的味道。
因为春天雨水很充足，温度也适宜，所以春笋长得也很快，于是就有了“雨后春笋”这个词语，就是形容春笋生长迅速的。
其实有一种蔬菜，它的生长却并不需要阳光，是一种不能见光的蔬菜，一旦见光了就跌价了。在我国种植的人多，但是吃过的人却不多，可是在国外它却很受宠，还被称为“蔬菜之王”。
芦笋的科普
这种蔬菜虽然和春笋仅仅是一字之差，但是却是两种不同的蔬菜。芦笋一般分为两种，白芦笋和绿芦笋了，其中白芦笋也叫石刁柏、龙须菜，它是属百合科的一种多年生草本植物。
很多人见过、吃过绿芦笋，却对白芦笋并不了解。其实白芦笋和绿芦笋是芦笋的两种不同阶段。在它还藏在地下，没有露出地面的时候，也就是还没有见光，因为没有进行光合作用，就是白色的芦笋。一旦见到光了，就会快速变成绿色了。
而变成绿色的芦笋在市场上的价格也要跌了不少，像白芦笋一般能卖到10元左右一斤，可是绿芦笋可能就是5元左右一斤，可以说是见光就跌价了。
白芦笋的价值参考
前面也介绍了，芦笋是一种多年生的草本植物，它长得很像农村山里面野生的山笋，一般手指般粗大，长也不过半尺。但是它有一个特点，就是种一次能采收多年，这是绝大多数的蔬菜不具备的。一般管理得当，种一次芦笋，能够连续采收10年以上。
白芦笋相比于绿芦笋虽然在营养方面相差不大，但是口感方面的差别还是很大的。其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和多种人体所需要的氨基酸。
白芦笋所含有的营养成分，要比一般的蔬菜高出5倍，因此在欧美等国家它有着“蔬菜之王”的美称，并且还在国际上很有声誉，是公认的“世界十大名菜”之一。
而且相比于绿芦笋，白芦笋有鲜美芳香的风味，看起来也更加有食欲。作为一种高档而名贵的蔬菜，它一直很受西方国家人的喜爱。
结束语
不过在我国，多数人都是吃绿芦笋，很少有人吃过白芦笋，原因是白芦笋的价格更高，多数都是直接出口国外了。
其实近些年种植芦笋的人也不少，这种作物的产量高，种植一次能连续采收多年，在市场上常年要卖到10元左右一斤，所以经济效益是很可观的。
不过种植芦笋也很辛苦，因为它不能见光，种植它就要挖高高的土垄，这样就是为了避免它破土而出，在土垄里面慢慢生长。而且一单捡它冒头了，就要及时采挖了，然后再把挖的土坑填土。因此种植芦笋，就需要投入大量的人力和精力，不断的采挖、填土，非常的辛苦。所以它的价格贵，也和投入的人工高有很大的关系。
当然了，也有些人不愿意投入这么多的精力，所以长出来的就不是白芦笋，而是绿芦笋，但是它的价格就要腰斩了。这也就和古人所说的，投入的多，回报就多，是一样的道理。
各位朋友们，你们喜欢吃芦笋吗？白色的，还是绿色的呢？笔者问了身边不少人，他们可都不爱吃芦笋，可能这和我国的饮食习惯有关吧！对此大家怎么看呢欢迎大家留言讨论。
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