“我吃的盐比你吃的饭还多！”从小时候开始，家中长辈在教育我们的时候总爱这么说。但是其实，盐吃多了未必就是好事！
据统计，全球有1/3的人口盐摄入量超标，中国人吃盐尤其厉害。如果中国人每天减少6克盐的摄入，则每年可以避免36万人因心脑血管病死亡，全国高血压的患者数可减少万人。
目前中国有万脑卒中患者，如果不在吃盐上加以控制，到年脑卒中病人会达到万！
为什么有人这么爱吃盐
有研究对18个国家超过9万人进行长达8年的调查发现，中国是唯一一个80%的人每天吃盐量大于12.5克的国家。
还有研究发现，在过去40年中，中国人吃盐的量＞10克/天，而居民膳食指南推荐每天吃盐不超过6克，超过推荐量的1.6倍！是名副其实的「高盐大国」！
年发表在《美国心脏协会杂志》一篇论文指出：中国北方人均每日摄入11.2克盐（WorldHealthOrganization推荐每日5克），为世界第一。
在国内，有些地区的饮食因为味道咸常被人说“口味很重”，这常被解释为是长久以来形成的饮食习惯，孰不知是因为盐吃多了会诱发多巴胺的释放，让人感觉快乐而控制不住。
因而导致高盐食物成为像尼古丁和酒精一样的成瘾之物。越吃越咸，正是这个道理。中国人就是爱吃盐的典型。
盐吃多的危害01盐敏感性高血压
人们发现，每个人对盐的反应并不一样，有些人吃多了盐血压会显著升高，而有些人却不会，这一现象被称为盐敏感性。美国高血压学会高血压的新定义也确定盐敏感性为高血压早期损害标志。
ESCAsia一项研究使用孟德尔随机化，并从基因层面探究钠摄入与盐敏感性高血压风险是否存在因果关系。研究结果进一步表明，饮食中钠摄入量可能与盐敏感性高血压风险有因果关系。
02头疼次数增加
很多人在吃了一顿大餐之后都会容易出现头疼的情况，这和盐是有关系的。有研究发现，每天吃8克盐的人比吃4克盐的人头痛的次数多1/3以上。无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。这项研究确认，多吃盐可能与头痛密切相关。
03身体容易水肿
体内的水分留存情况和摄入钠的数量密切相关。一些血液循环不好的女性，虽然心脏、肾脏并无疾病，但却容易发生轻度的水肿，特别是经期之前的几天，这种情况更为明显。大量摄入盐会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉，女性应当在经期之前主动控制盐份摄入，吃较为清淡的食物。
04诱发胃癌
盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度，使粘液对胃壁的保护作用减少，食物中的有害物质更容易作用于胃壁，因而促进多种胃病的发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。
05损害肝脏
吃盐太多会产生比较强烈的口渴现象，需要喝大量的水来缓解口渴，长时间会导致浮肿，加重肾脏的工作负担，长期以往还会伤害肾脏。
06易长色斑
盐吃多了时，我们身体里面的水分就排出得比较多，这种情况下皮肤容易出现缺水干燥的情况。有研究发现，如果吃盐太多的话还容易长色斑，并且会让脸色看起来黑*。如果在此同时摄入过量的动物性脂肪跟蛋白质，还会影响到肝脏的正常功能，导致色斑更加严重。
如何健康、准确地减盐呢？
研究人员通过观察盐摄入量的减少、血压、盐味敏感度和血管结局等方面，来比较盐度计加饮食教育与单独教育的影响。验结束后，所有患者都表示有更多的动机维持低盐饮食。在整个研究中未观察到不良事件。可见高血压患者自我监控食盐摄入量，盐度计与饮食教育相结合要优于单独进行饮食教育，并且可以更好地控制血压。
近年来人们越来越
