治白癜风最好的方法 http://pf.39.net/bdfyy/俗话说得好，要想身体过得去，每天都得吃点绿。
绿叶蔬菜营养多多，是维生素的完美来源，更是我们获取钙、钾、镁等矿物质元素的重要食材，而且还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。
不过你知道，如何正确吃蔬菜吗？今天，科普君就给大家讲讲5种常见绿叶蔬菜的正确吃法！
菠菜：记得焯水
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种营养素。
不过，菠菜含有较多草酸。在肠道中，草酸会抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后还会增加患肾结石的风险。但草酸水溶性很强，所以烹饪菠菜前应该先焯水，这样就能去除大部分草酸。
科普君温馨提醒，菠菜虽然营养丰富，但肾结石患者应少食或忌食菠菜。
油菜：钙含量和牛奶相当
作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜的营养价值之高超乎想象。
油菜不仅维生素C含量很高，还富含胡萝卜素、钾、维生素B2、镁、膳食纤维等。尤其值得一提的是，油菜中的钙含量高达毫克/克，与牛奶大致相当。
虽然油菜的钙吸收率不及牛奶，但在蔬菜界，可以算得上是补钙冠*了。
茼蒿：烹饪少放盐
茼蒿有很多别名，如蓬蒿、蒿菜、蒿子杆等等，因为它开的花很像野菊，所以也叫菊花菜。
茼蒿营养多多，有安神健脑、消肿利尿、促进食欲、清肺化痰等功效。它还有股特殊的清香气味，有人觉得难闻，但喜欢的人非常喜欢。
不过，茼蒿的钠含量非常高，达毫克/克，本身就带有咸味，所以烹调时要记得少放盐。
芹菜：叶子不要扔
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等，同时有清肠利便、润肺止咳、降低血压的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
芹菜所含营养成分多在菜叶中，所以大家吃芹菜的时候，记得要连同菜叶一起吃，不要丢掉菜叶只吃菜茎哦。
另外需要注意的是，因为芹菜钠含量比较高，每克芹菜茎大约含有0.4克盐，所以烹调芹菜时应少放盐，以免摄入太多的钠。
豌豆苗：维C含量高
豌豆苗，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”“龙须苗”。
豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，它营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，同时还有增强机体免疫功能、防癌治癌、通利大肠等功效。
值得一提的是，豌豆苗含有丰富的维生素C。根据《中国食物成分表》，每克豌豆苗中含有67毫克维生素C，而克橙子却只有33毫克。
所以，大家如果想补充维C的话，不妨考虑多吃一点豌豆苗哦。
今天的科普就到这里，
临近过年，
餐桌上少不了大鱼大肉，
大家一定要记得多吃点蔬菜，
均衡饮食哦~
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编辑：Penny
审阅：章淼
来源：广东卫生信息、丁香医生、王兴国营养师、科普中国
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