每天都吃用酵母发面的包子和馒头,对身体有 [复制链接]

可能很多人看到这个题目的时候，心里肯定在想，包子馒头我都吃大半辈子了，没什么事，现在又抛出这个标题是什么用意？

虽然你已经吃了大半辈子了，但是还是先别着急，我们就来说一说用酵母制作的包子馒头，长期吃到底对身体有没有影响？

馒头是我国最常见的主食，北方人基本上都以面食为主，而且全国各地很多早餐店里，早上基本上都以包子为主。

包子馒头都是要经过发酵之后才能做，这样做出来的包子馒头才会更加蓬松，渲染。

现在的馒头不只有酵母发酵的馒头，还有老面馒头，全套往往价格稍微贵一些，而且最受欢迎，当然现在真正的老面馒头也越来越少，只有自家人，在做馒头的时候才有可能会使用老面馒头，即便是很多北方人，也已经忘了用老面制作馒头的方法，大部分在做馒头的时候也是会选择用酵母粉发酵。

现在市面上买到的馒头基本上都是用酵母发酵而成的，之所以都会选择用酵母，主要是因为发酵时间比较快，制作方法也比较简单，而老面馒头做法会更复杂一些。

但是老面馒头口感会更好一些，而用酵母发酵的馒头会发酸，因此很多人在制作的时候，往往会在里面放入小苏打或者是碱面，来中和里面的酸味儿，这样制作出来的馒头口感会更好。

当然用酵母发酵的馒头除了会发酸以外，并不会给身体带来任何影响，大家放心，虽然酵母价格比较低廉，但是却也是维生素B族的最佳来源，适当使用酵母也能够改善，因为营养不良而产生的各种不适症状以及多数妇女贫血的问题。

经常吃用酵母发酵的食品，不仅没有坏处，还会给身体带来很多好处，酵母中的酶能够促进营养物质的分解，对于消化不好，身体消瘦的人来说更适合吃用酵母发酵的食物。

另外酵母中含有的硒，镉等矿物质，还能起到抗衰老，抗肿瘤，预防动脉硬化的作用。