龙须菜

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美文赏读把春天采回家王继怀 [复制链接]

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周末朋友相邀,去了趟郊外。天空蓝湛湛的没有一丝浮云,早春的田野散发着诱人的清香,蝴蝶在花丛中翩翩起舞,尾巴似剪刀的小燕子斜飞在天空中……让我不由得想起了故乡的春天。

我的故乡山羊溪,是一个充满诗意的地方。一眼望去到处都是山,近山接远山,远山之外还是山,蜿蜒连绵的群山,争雄似的一座比一座高,山上山下满是树木或楠竹,郁郁葱葱的树林和青翠碧绿的竹林中,弥漫着熟悉的大山味道。在青枝绿叶覆盖下,一栋栋散发着桐油清香味的木板屋散落在深蓝的林海里和竹海中,木板屋里住着淳朴、善良的乡亲,他们日出而作、日落而息。

大山里的老家仿佛是一个天然的花园,放眼望去,梨花、桃花、李花、杜鹃花、油菜花、荠菜花、蒲公英、萝卜花、蚕豆花……还有很多叫不出名字的野花,红的、*的、蓝的、紫的、白的,娇艳欲滴,竞相绽放,点缀在青山绿海之中,漫山遍野成了芬芳的世界。木板屋、竹篱笆的周围也被五颜六色的野花缠绕着,牛羊在草地上啃着刚刚露头的鲜嫩小草,悠闲自在。澄碧清澈的山泉叮咚叮咚哼着歌儿向远方流去,布谷鸟“布谷布谷”催着乡亲们快快播种,山中时有云雾缭绕。所见皆为自然,所闻皆为芬芳,所听皆为天籁,涤荡身心,令人心旷神怡。

故乡有很多野菜,比如春笋、香椿、荠菜、野芹菜、蘑菇、百鸟不落、蕨、野葱……吃着这些鲜嫩翠绿的野菜,就是在品春天的味道。

野菜质地新鲜、风味独特、营养丰富。古人早就赞美野菜是美食,并把野竹笋、龙须菜、大口菇等列入“八珍”之内。苏东坡赞美野芹和春笋:“西崦人家应最乐,煮芹烧笋饷春耕。”杨万里春游时,一心只想寻野菜做盘中美味,他说:“绿暗江明非我事,且寻野蕨作蔬盘。”陆游也有采食野菜的诗句:“晨烹山蔬美,午漱石泉洁。”丰子恺说:“春光先到野人家。”山野之味,就是春之味。

野菜中春笋的吃法有很多种,比如竹笋烧腊肉、青椒炒竹笋、油焖春笋……还可把竹笋煮熟后晾晒制作成笋干,被乡亲们称为“玉兰片”。我最喜欢吃的是春笋炒*菜。刚从山上挖回的吸足了一冬水分的白胖胖的鲜嫩春笋,与家乡的*菜一起炒,美味绝伦!俗话说:家有香椿树,春天吃菜不用愁。香椿,被称为树上蔬菜。香椿炒鸡蛋,椿香浓郁,让人回味无穷。

《论语·先进》云:“暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞雩,咏而归。”儿时的我们常爬到山顶采摘野花和野菜,一束野花,一筐野菜,把春天采回家。而采摘野菜的过程似乎比吃野菜还要快乐。大山里满眼嫩绿的野菜,我与小伙伴们高兴地蜂拥而上。一双双小手将野菜从松软的土地里连根拔起,或争先恐后地爬上树去摘,将野菜心急火燎地扔进篮子里后,又是一阵你追我赶、打闹嬉戏。大山里回荡着孩子们的欢叫声、嬉笑声。

离开老家已经20多年了。“流波恋旧浦,行云思故山。”离开家乡愈久,思念的就愈多,一座山、一条河、一片树林,抽旱烟的邻居大爷、穿开裆裤的小伙伴,都给我留下难忘的记忆。如今家乡的变化很大,生态环境也越来越好,河水清澈得不仅可以看见河底的沙石、成群的鱼虾,就连多年未见的野兔、野鸡、野山羊、野猪又出现在山里。

春到人间草木知,又是一年芳草绿。又到草长莺飞、旭日春阳暖的时节,真想回到大山深处的故乡,仰望蓝天白云,坐听鸟鸣水声,静闻泥土芬芳……

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