龙须菜

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6月宁可不吃肉,也要吃这6种家常蔬菜,高 [复制链接]

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想要身体健康,蔬菜就是日常饮食中不可缺少的食材,而夏季,正好是大量应季蔬菜上市的好时候,朋友们可以根据自身情况适当进补,每天选择合适的蔬菜食用,有助于我们平安度过“苦夏”。

今天,就为大家推荐6种宁可不吃肉也要吃的夏季蔬菜,它们不仅营养高热量低,经常吃还能养心安神,喜欢的朋友可以跟着做一做,花上几分钟就能学会哦!

第种:龙须菜

推荐食谱:

食材:

龙须菜、干辣椒、大蒜、食盐

做法:

、准备把龙须菜,清洗干净后,去掉表面的筋,然后,切成5厘米左右的小段备用,干辣椒切成段,大蒜切成蒜末。

2、起锅热油,把干辣椒和蒜末煸炒一下,闻到香味后,先把龙须菜的根部倒进去煸炒30秒。

3、再下入叶子,继续煸炒30秒左右,加入适量食盐调味,翻炒均匀后,出锅装盘,鲜美脆爽的热炒龙须菜就完成啦!

第2种:茄子

推荐食谱:

食材:

茄子、大蒜、小米辣、小葱、白糖、生抽、蚝油

做法:

、准备2根茄子,清洗干净后,对半切开,然后上蒸锅蒸5分钟左右。

2、小米辣清洗干净切成碎块,把大蒜也一起切成蒜末,放入碗中,加入少许白糖,2勺生抽,勺蚝油,用勺子搅拌均匀。

3、取出蒸好的茄子,用刀在表面划几刀,方便入味。

4、将调好的料汁均匀地抹在茄子上,然后,撒上少许葱花点缀,美味的蒜香茄子就完成啦!

第3种:毛豆

推荐食谱:

食材:

毛豆、桂皮、八角、花椒、小米辣、大蒜、生抽、香醋、蒸鱼豉油、食用碱、食盐

做法:

、毛豆放入清水中,加入勺食盐,浸泡5分钟后,用手简单地给它搓洗一下,再用剪刀把两头去掉,装入碗中备用。

2、热锅中下入桂皮、八角、花椒、用小火煸炒出香味,倒入适量清水,水开后,继续再煮3分钟,把香料的香味完全煮出来后,把里面的花椒捞出来。

3、加入炒菜两倍多的食盐,少许食用油,倒入毛豆,加入小勺食用碱,搅匀后,开小火煮20分钟。

4、小米辣切成圈,大蒜切成蒜末,放入碗中,淋入热油后,加入半勺食盐、2勺生抽、勺香醋、2勺蒸鱼豉油,用勺子搅拌均匀。

5、煮好的毛豆过一下凉开水,然后捞出放入碗中,将调好的料汁倒进去,搅拌均匀后,装入盘中就可以啦!

第4种:西蓝花

推荐食谱:

食材:

西蓝花、胡萝卜、大蒜、食盐、面粉、食用小苏打、鸡精

做法:

、西蓝花用剪刀剪成小花朵后,放入碗中,依次加入勺食盐、勺面粉、勺食用小苏打,然后倒点清水进去,淹过食材,浸泡5分钟后,揉搓清洗干净。

2、胡萝卜清洗干净后切成薄片,大蒜切成蒜末,放入碗中备用。

3、烧一锅开水,然后在开水里加入几滴食用油,勺食盐,然后下入胡萝卜和西蓝花,焯水3分钟左右,捞出控干水分备用。

4、锅中烧点热油,开最小火,把蒜蓉倒进去,慢慢炒出香味后,再把西蓝花和胡萝卜一起倒进去,开大火翻炒均匀。

5、接下来进行调味,锅中加入适量食盐和少许鸡精,再次翻炒均匀,就可以出锅装盘啦!

第5种:洋葱

推荐食谱:

食材:

洋葱、花生米、小米辣、蒜末、香菜、生抽、香醋、白醋、食盐

做法:

、将洋葱对半切开,放入清水中,加入勺食盐,搅动一下,把盐溶开,浸泡5分钟。

2、泡好后,将洋葱捞出切成丝装入碗中,加入适量凉白开,勺食盐,少许白醋,用筷子搅匀,浸泡0分钟。

3、2根黄瓜洗净后削皮切成长条放入碗中,香菜切成小段备用。

4、将切好的小米辣和蒜末一起装入碗中,加入勺食盐、勺白糖、2勺生抽、勺香醋,搅拌均匀备用。

5、冷锅冷油,倒入适量的花生米,小火不停翻炒,炒熟以后,捞出控油,放入黄瓜中。

6、然后把控干水分的洋葱倒进去,调料汁也一起倒进去,加入香菜段,戴上手套,抓拌均匀,就可以开吃啦!

第6种:黄瓜

推荐食谱:

食材:

黄瓜、鸡蛋、葱白、生姜、香菜、米醋、食盐、鸡精、香油、白胡椒粉

做法:

、将黄瓜洗净后切成薄片,葱白切成小段,生姜切成小片。

2、准备一个空碗,打入三个鸡蛋,加入一点白米醋去腥,用筷子搅散后备用。

3、锅中加入少许油,加热后,下入葱姜,爆香后,加入适量开水,水开以后,加入食盐、鸡精调味,适量水淀粉勾芡。

4、接着把黄瓜倒进去,水沸腾后,快速淋入蛋液,等到蛋花定型飘起后,关火。

5、空碗中加入适量白胡椒粉、香菜末、香油,再把汤倒进碗里,就完成啦!

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