好吃又新鲜的龙须菜 [复制链接]

什么是龙须菜，龙须菜是什么样子的，接下来就为大家介绍一下龙须菜吧。

龙须菜是夏季最重要的蔬菜之一。龙须菜是一种绿色蔬菜，看起来与龙须菜非常相似。它属于百合科芦笋，是自然界的藤本攀缘植物。这种蔬菜味道鲜甜，是人们餐桌上常见的一道菜。

龙须菜制作方法

1龙须菜洗净，择掉老梗粗叶，折成小段；瘦肉洗净，切成丝，用5克料酒、酱油、水淀粉腌10分钟，蒜切末。植物油倒入炒锅中烧热，放入肉丝炒散，盛盘备用。用余油炒香蒜末后，放入龙须菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉丝，翻炒均匀即可。

2食材：龙须菜1把，生抽2汤匙，香醋1汤匙，蚝油1汤匙，白糖半茶匙，香油少许，大蒜2瓣，小米椒2个。把龙须菜冲洗干净，龙须菜末端的梗切掉一部分，把比较老的筋膜给撕掉，再把瓜苗折成段，长短根据自己的喜好。

锅内放入适量清水，水开后放入少许油和盐，这样烫出来的菜能保持鲜艳的绿色。将龙须菜放入锅中烫2分钟，煮的时候用筷子搅拌一下，龙须菜烫熟后捞起沥干水，放入盘子里备用；把大蒜剁碎，小米椒切碎，不能吃辣的就不放辣椒，将大蒜和小米椒放在龙须菜上；把香醋、生抽、蚝油、白糖和少许香油调匀，这个量取决于你菜有多少，菜越多酱油适当增加。淋入调好的酱汁，取干净的锅烧热一两勺花生油后，刺啦一声，高温油淋在调料上；拌一拌，脆爽的凉拌龙须菜就可以上桌了。

以上就是我为大家介绍的龙须菜，希望大家喜欢。