龙须菜

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能让你流连忘返的崇左美食,有什么魔力 [复制链接]

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如果不能去远方旅行,那也要让嘴巴吃到远方的美食!

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如果要去大新

就去吃壮王土司宴、明仕珍珠鸭、德天虫宴、堪圩烤猪

(壮王土司宴)

土司宴,全席十八道,即六个冷蝶、三个大件、四个点心。其上菜程序是:席面上先摆六凉菜,接着上三个大菜,每上一个大菜,带二个中菜,名曰带子上朝。最后送上一道送客汤(油菜煮打糍粑,寓意清清白白,以示全席已经结束)。十八道连菜带汤,章法有序,好不紊乱。

土司宴中最有名的当属杀猪菜俗称三下锅。是土家族重大节日家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误*机,杀猪提前过年。其制作方法是将猪肉、猪汤、猪肺、猪肚、猪血等合成一锅熬煮,即成杀猪菜。杀猪菜除味道佳美,还别有深意,它象征合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统,土司宴也由此而得名。

(明仕珍珠鸭)

还有中越归春界河野生钳鱼、*羌土鸡、粉蒸土鸭、

恩城酸鱼、龙须菜、越南水豆腐……

(五山土鸡)(粉蒸土鸭)

我要去扶绥

吃脆皮烤猪、杰利皇吊烤乳香鸽、扶绥酸粥、

渠黎炸鱼米粉

(杰利皇吊烤乳香鸽)(渠黎炸鱼米粉)

还有客兰银鱼、渠黎凉糕、东门生榨米粉、东门鸡、

龙头白糕……

(客兰银鱼)(龙头白糕)

我要去江州

吃那隆腊鸭、江州酸菜、驮卢沙糕

(那隆腊鸭)(驮卢沙糕)

我要去龙州

吃龙州鸡肉粉、龙州卷筒粉、桄榔粉、下冻烧鸭粉

(龙州鸡肉粉)(下冻烧鸭粉)

还有木瓜凉拌粉、彬桥青山鸡、水口青竹鱼、

上金鱼生、野蕉汤、沙堆、沙糕……

(野蕉汤)(沙堆)

我要去宁明

吃明江烤猪、八角香鸡、酸粥猪肚、海渊烧鸭

(明江烤猪)(八角香鸡)

还有簸箕饭、枫叶饭、酸甜马巴、宁明蒸糕、

那堪沙糕、柴火鸡……

(簸箕饭)(枫叶饭)

我要去凭祥

吃凭祥鸡肉粉、越南春卷、烤面包、越式卷筒粉

(凭祥鸡肉粉)(越南烤面包)

还有越南风味水果捞、屈头蛋、田螺鸡汤、油炸蜂蛹、菠萝蜜……

(越南水果捞)(屈头蛋)

我要去天等

吃天等土鸡土鸭、天等烤猪、天等鸡肉粉、玉米粥

(天等鸡肉粉)(玉米粥)

还有马喽狗、吉劳、夹石娘糍粑……

(马喽狗)(吉劳)

这么一看,原来广西崇左不仅遍地美景,美食也是琳琅满目啊!记得崇左美食餐饮平台

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