龙须菜

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完美的春节菜单,做法都超级简单,照着做就 [复制链接]

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懒人私家土豆片:土豆去皮切成片,锅中倒油,7成热的时候倒入土豆片翻炒至土豆颜色变透明,加入清水,把土豆闷软(一定要很面才好吃),倒入少许酱油,加入辣椒面快速翻炒,快出锅的时候将拍好的蒜倒入锅中翻炒一两下,这样就做好啦。

乳香剁椒猪蹄:把煮好的猪蹄,沥干水备用,调汁,把腐乳、香油混合,放一点点猪手汤搅匀后,对上足量的清水,约可以没过猪手一半的样子,充分搅拌,锅中倒入少许炒菜油,放入一块冰糖小火融化,待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色,见微微上色后,烹入老抽,放入2大勺剁椒,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁,约没猪蹄一半左右的位置,喜欢的话可以加上玉米,翻炒,大火收汁即可装盘,又香又辣。

鸡块烧土豆:鸡块洗净控干水分,土豆切滚刀块,葱姜蒜切末,锅内放油,加少许白糖慢慢烧热至糖变红,放入鸡块翻炒上色,加入胡椒粉、酱油炒匀,放入土豆块、姜蒜末翻炒,填汤没过原料,大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂,汤汁收浓入味,撒上葱花即可,很多人都做过。

蚝茄鸭柳,茄子鸭柳准备好,锅烧热,倒入少许油,再倒入鸭子炒至出油。鸭肉干煸出油后倒入少许酱油,翻炒均匀,再倒入茄子,大火炒至茄子变色,加入少许盐。大火收汁即可,这个茄子特别的好吃,看的都要流口水了,让我忍不住口水直流!

龙须菜遇上拌饭酱,我们可以这样做:龙须菜斜切片,米饭备好,再准备点胡萝卜,青豌豆的,先炒这两样,再下饭,最后放龙须菜,和拌饭酱,炒散就好,既简单,又好吃,晚上回家做也特别方便。

将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调成糊,涂抹在肉片上。白菜取叶、姜切片,葱切段。将35克油入锅,倒入花椒、干辣椒慢火炸,呈金*色捞出。用锅中油爆炒豆瓣辣酱,将白菜叶、葱白、姜、内汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等放入,随即放入肉片,炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将干辣椒、花椒末撒上。用剩余的油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,就完成了。别提有多美味了!

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