龙须菜

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年夜饭吃点啥小白轻松学会,过个有滋有味的 [复制链接]

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龙须虾仁:大虾去除虾线,加盐,拍淀粉备用。锅里少量油,煎大虾,两面煎熟,放在盘子里备用。锅里放少量油,加入蒜片,小葱花,花椒面,然后放切好的龙须菜,翻炒二分钟。加盐,糖,蚝油,生抽,调味,闭火,倒入大虾,拌几下即可,爱吃虾仁的赶快学起来。

葱烧皮参,将刺参(海参)发透后大的每只切3块,小的切片。淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用,葱白切长6厘米的段。炒锅下熟猪油烧至五成热,将葱段下锅炸1分钟呈金*时放入刺参,加酱油、味精、*酒、白糖煸炒,放入过油葱段、刺参烩3分钟淋上芝麻油,装入盘中。

芒果芝士冰激凌:奶油奶酪放盆里,隔65度热水搅拌软化,加入鲜奶,白砂糖和蛋*,搅拌均匀,把盆移至火上,不停的搅拌加热煮沸,关火冷却,植物鲜奶油,盆底垫冰块打发,打发的鲜奶油中放入放凉的芝士酱,均匀抹平入冷冻室,每隔半小时搅拌一次至少搅拌四次,最后一次搅拌好加入芒果泥,再适度搅拌,留有纹路。入冰箱冷冻12小时以上,好像来上一口啊!

薯仔焗鸡扒:先把薯仔放平底锅里煎至转透明。然后将煎好的薯仔片铺放在焗盘底层,撒少许椒盐和香草。鸡扒放入锅里煎香两面金*至出油。然后将煎好的鸡扒放在焗盘的薯仔片上层,再撒少许椒盐和香草,放入焗爐度,上下热焗25分钟!这样就搞定啦!

山菜汉堡包:淀粉、玉米面、白面、鸡蛋、花椒面一起搅拌均匀,白面量稍微多一点,先加鸡蛋搅拌开之后,再逐渐加入水搅拌,挑起成线就可以了,山菜清洗干净,焯好,攥干净,放在面糊里挂糊,油锅里炸熟,夹在面包片里吃,好香,大人小孩都爱吃。

煮菜心:菜心,半斤,洗干净,备用。蒜头,切碎备用。水煮开了以后,把菜心放进锅里,放上盐,加上盖子煮两分钟,捞起菜心,淋上酱油。锅热了,放花生油,油热后把蒜头放到油里面,翻几遍,想吃香点就等到蒜头有点变赤色才关火,把蒜头油淋到菜上面就完成了。这道菜清新爽口,让人吃到停不下来。

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