煲
汤
食
记
暖
身
暖
胃
这个秋季温暖你的心和胃
鲍鱼瘦肉养生汤
鲍鱼瘦肉汤
秋日进补，先干了这碗鲍鱼汤
食材
鲍鱼克/瘦肉克/水8碗
鲍鱼是国家地理标志产品，吃龙须菜和海藻长大的，味道就是不一样！具有平肝潜阳，除热明目，通淋作用。久服益精明目，有滋阴补阳的功效。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴名菜之一。被人们称为"海洋的耳朵"。
01
准备食材
从骨子里熬出家的味道
做法
1、葱切段，生姜切片；
2、准备好枸杞，虫草花；
3、瘦肉用清水洗净切成拇指大小状；
4、用毛刷清理干净鲍鱼身体污迹；
枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为"久服轻身不老、耐寒暑";有延衰抗老的功效，又名"却老子"。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍*素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。
02
材料下锅
煲汤营养最为重要
做法
1、瘦肉洗净沥干水分，入开水锅中焯水，加入*参；
2、另起一锅凉水放入姜片，枸杞，虫草花和我们的鲍鱼；
虫草花含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。
03
上锅炖煮
暖身先暖胃
做法
把准备好的食材全部放入高压锅；
炖煮十五分钟即可；
鲍鱼的等级按“头”数计，每司马斤（俗称港秤，约合克鲍鱼）有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等，“头”数越少价钱越贵；即所谓“有钱难买两头鲍”。
04
做好盛出
在嘴里翻出波涛的鲜香美味
做法
这样我们的鲍鱼瘦肉汤就做好啦；
打开锅盖，鲍鱼汤独有的鲜味扑面而来；
喝上一口汤，从喉咙暖到胃，真舒服；
1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
喜欢野生海鲜的朋友
可以
