夜市摊上，烧烤、啤酒、小龙虾又开始了。虽然，现在大多数人的生活都好了，想吃什么就吃什么。
但是，也要记得病从口入，如果吃不对，身体会受伤。
特别是人过了中年后，饮食上要多加注意！不要吃得太油腻，建议多吃这3道应季“补水菜”，水分高热量低，大人小孩要常吃！
5月份的必吃菜！"含高水分"，鲜嫩美味又应季，碰到可别手软
第一种：*瓜
*瓜是大家夏天最爱的减肥蔬菜之一，热量低、水分高，不仅可以生吃，简单一炒孩子也很喜欢吃。
推荐做法：
1.*瓜一破四，片去里面的瓤，*瓜瓤水分太大，吃着还不脆，切成段。在*瓜条上面多撒一点盐，携捞均匀，腌它20分钟。增加底味的同时，杀杀里面的水分。
咱拍点蒜末，切点小米椒圈，姜丝也切一点，放入碗中，再放入一小把青花椒。
2.锅里烧油，把姜丝、花椒粒、放进去炒香，加入生抽、香醋、蚝油、一点老抽调色，
再舀进去小半勺清水，大火多熬一会，把汁熬浓，熬香。熬好以后，把里面的姜丝，花椒粒打出去。
然后把蒜末和小米辣，放进去继续熬制，闻到醋的香味以后，倒出来，放在一边晾凉。
3.差不多20分钟以后，*瓜条也腌好了，使劲摁压一下，把里面的*瓜汁挤出来，
把冷凉的料汁倒进去，继续拌匀给它腌一会，最后一摆盘，一浇汁。就这样拌*瓜，咋拌都入味。
第二种：龙须菜
龙须菜，也就是佛手瓜藤顶端最鲜嫩的部分，很是鲜嫩，可以炒着吃，也可以煮汤，用来凉拌也是非常鲜美，做法非常简单，几分钟就能端上桌，下酒下饭都适宜。
推荐菜谱：凉拌龙须菜
1、把龙须菜偏老一点的茎撕去表皮，，然后摘成小段洗净沥干水分备用。
2、锅中烧开水，加入几滴植物油，放入龙须菜焯烫断生后捞出，冲凉时降温后沥干水分备用。（加入几滴植物油，可以使龙须菜保持青翠的颜色，这是一个实用小妙招，要知道哦）
3、焯烫好的龙须菜放入大碗中，加入蒜末、味极鲜酱油、陈醋、一丢丢白糖拌匀。
4、加入葱花、小米辣椒段拌匀后即可端上桌。凉拌龙须菜做法简单，清爽开胃，美味又营养。
第三种：空心菜
现在正是大量上市的时候，鲜嫩又便宜。在炎热的夏天，煮上一碗清粥，再配点这样一道小炒菜，开胃解油腻。
推荐做法：
1.准备一把新鲜的空心菜，把根茎切掉，切成均匀的小段，切好以后放入清水中，把上面的泥沙洗干净，捞出来沥干水分备用。
切点蒜末放入盆中，再抓入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐入低味，水烧开以后把空心菜倒入锅中，快速烫20秒钟，空心菜塌软、返青以后倒出来用清水冲洗几下，控干水分备用。
3.锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末、干辣椒翻炒，炒出香味以后把空心菜倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，转大火快速爆炒10秒钟，淋入一点水淀粉让调料更好地吸附在空心菜上面。
翻炒均匀后即可出锅装盘，一道清淡爽口的爆炒空心菜就做好了。
大家都学会了吗？
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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
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