北京皮肤科医院专家 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/210403/8810613.html又到了一年之中万物生发的春天，
树上开始发出新芽开出鲜花。
为了不辜负无限春光，人们走出家门开始了踏春之旅。
但是，有一个地方的人却开始了自己的吃花季——他们就是云南人。
在云南，鲜花都是称斤卖，除了超市，每一个农贸市场几乎都有商贩在兜售自己早上刚刚摘来的鲜花。而且由于地域和气候的原因，不同地方吃的花也各不相同。
下面，就来介绍一下我吃过或者看别人吃过的鲜花。
棠梨花
作为一种生长在昆明周边的常见花卉，棠梨花还没有迎来自己的绽放，就已经成为了盘中餐。棠梨花本身并没有什么特殊的味道，只是在烹饪之前要过水去除其苦涩味，用腌肉、腌菜、韭菜等重口味的配菜进行翻炒，吃到嘴里有种花香配腌菜的味道。
芭蕉花
但凡进入一家傣味餐厅或者旅游景区的餐厅，芭蕉花一定是必不可少的菜肴。曾经是少数民族的家常菜，如今已经变身为游客眼中的稀罕物，一般都是炒着吃，不过也有芭蕉花炖鸡催奶的说法，由于没有亲身体验，不好妄自评价。
金雀花
同其他花相比，金雀花的颜值要稍微高一些，但是作为食材，依然是含苞待放，依然是淡淡清香，混着鸡蛋炒熟，放到嘴里还是不错的。
苦刺花
苦刺花的味道带苦，花径上又有刺，采摘不便，味道也不上乘，但是具有清热解*，利湿消肿，凉血止血等一系列要用功效，是妈妈们最喜欢让熬夜加班的小伙伴们服用的季节性食材。一般的吃法就是炒鸡蛋，虽然没有金雀花炒的好吃，但是为了下火，忍了！
攀枝花
在云南巧家，当地人把木棉花称为攀枝花。春天来临，攀枝花开得红艳艳，人们除了赏花，还经常把落到树下的花朵即时捡回家，做成美味佳肴。巧家人吃攀枝花，吃的是花瓣包裹着的那些挺直的*绒绒的花蕊。或炒豆豉、青椒丝、肉丝，或炒肥肠油渣，或与猪肉一起用文火炖煮，再或与白菜一同煲粥食用，既清热除湿，又可治肠炎、胃痛等病症。
白杜鹃
白杜鹃作为大理白族喜爱的鲜花，同样也是他们喜爱的食材，白族民间有"春吃一顿大白花，一年四季药不抓"说法，到大理白族开的饭店，点一份杜鹃炒腌肉，青蚕豆米等一起煮汤味道极为鲜美。
槐花
作为和槐角有同样功效的中药，槐花的香气和口味都要好的多。和其他花一样，槐花的普通玩家做法就是炒鸡蛋煮菜汤，而对于高级玩家来说，槐花可以用来蒸肉饼，包饺子，开锅后一股花香扑鼻而来，咬上一嘴清香而不油腻。
核桃花
虽然核桃花长得其貌不扬，怎么看都不像花，但是核桃花确实是一道菜，主要食用的部分是它的花柱。市面上卖的多的都是晒干的核桃花，并称为长寿菜、龙须菜，主要的食用方法依然是爆炒腌肉。
栀子花
栀子花在云南也称玉荷花，名字听起来颇为文艺，一听就是小清新。虽然现在已经很少见到在集市卖了，但是依然记得它起锅后的香味。即便是经过水煮水泡再炒，仍然能存有浓浓的花香，一般食用方法也是炒鸡蛋、素炒或者炒腌肉。
马桑花
这是一种略有苦味而看上去很奇怪的话，是一种叫做马桑果（类似桑葚）的花，据说父母那一辈都吃过，从小到大，我只吃过一次，味道什么的早已记不得了。
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