芦笋辅助降糖降压 [复制链接]

芦笋又名龙须菜、石刁柏、芦尖。是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，风味鲜美，柔嫩可口，是一种高营养价值的蔬菜！

营养价值

1、芦笋中所含的香豆素有辅助降糖的作用；铬含量较高，可调节血液中脂肪和糖分的浓度。

芦笋每百克热量为79.42千焦，升糖指数为26，建议每日以60克为宜。

2、绿芦笋含有胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、叶酸等营养成分；芦笋中还含有芦丁、天门冬酸氨和天门冬氨酸等成分，不仅能辅助降血压、血脂，而且对血管硬化、心脏疾病也有一定的治疗作用。

3、芦笋还具有清热、利尿的作用，对于易上火、高血压、糖尿病者来说，可经常食用。

4、芦笋还有一定的药用价值，可帮助消除疲劳、增进食欲，提高机体代谢能力。

食用方法与搭配宜忌

芦笋以嫩茎供食用，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。建议与猪肉、虾仁、百合等搭配，可促进营养素的吸收，不宜与羊肉、西葫芦搭配，以免引起胃肠道不适。