全球消费多少水产品？
与畜禽蛋白相比，水产蛋白肉质更嫩，而且脂肪含量少，更有利于人体健康。全球60亿人口的动物蛋白摄入来源15%以上是来自水产品，其占消费总蛋白6.5%。此外，水产品为超过29亿人口提供了近20%的动物蛋白摄入，为43亿人提供了约15%的动物蛋白。
与此同时，为了满足人们日益增长的需求，全世界都在大力发展水产养殖业。据联合国粮农组织，全球捕捞渔业产量自20世纪80年代末以来相对稳定，是水产养殖业支撑着人类水产品消费的持续显著增长。
中国吃掉多少水产品？
没错，全世界人民都越来越尝“鲜”了，但没有谁像中国一样，在全球渔业市场有如此大的影响力。
联合国粮农组织相关报告显示，中国是全球最大的鱼类消费国(这里的“鱼类”指鱼、甲壳类、软体动物和其他水生动物，不包括水生哺乳动物、爬行动物、海藻和其他水生植物)，年消费量占全球消费总量的38%。同时，中国还是全球渔获量、养殖量最高的国家，出口额也位居世界第一。
根据《中国渔业统计年鉴》，年全国城镇居民人均水产品消费量为14.7千克，农村居民人均水产品消费量为7.2千克，分别是30年前的2.1倍和4.4倍。
此外，受文化、经济和地理等因素的影响，沿海地区人民对水产品的热爱尤甚，他们的水产品消费量通常高于内陆。以年数据为例，我国人均水产消费量最高的地区是海南、福建和上海。
我国人均消费水产品多少？
根据年第十轮“中国健康与营养调查(CHNS)”结果显示，参与调查的我国十五省市18-59岁成年居民，平均每天水产品类食物摄入量仅为28克。
另一组数据，根据国家统计局数据计算，年，我国人均水产品的消费量为11.4千克，约等于31.2克/天。
日前，国务院新闻召开的《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》的新闻发布会，农业农村部渔业局局长张显良在答记者问时表示，我国国民每日摄入水产品推荐量应该达到40克以上。但事实上，我国目前每日人均摄入量仅为30克左右。
由此可见，以上三组数据基本持平。
我们水产品吃足够了吗？
73.7%的中国居民都达不到水产品合理摄入量的最低限！
《中国居民膳食指南》是根据我国居民的营养需求量身定做的膳食指导方案，说的再通俗一点，就是教我们怎么能吃的更健康。我国的膳食指南图形化以后是个宝塔。
根据这本《膳食指南》，我国居民每日应摄入水产品40-75g，以维持健康。值得说明的是，这里的“40-75g水产品”是指鱼、虾、贝、海参、章鱼、八带、皮皮虾这些水产动物，海带、紫菜、龙须菜这些海藻们并不在这个范围内，它们被归入了蔬菜中。所以，每日摄入40g以上的水产品最低限度。
不得不承认，我们人均水产品的摄入量即便是与合理值（40-75g）的下限40g相比，也还有很远的距离。
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