哪里能治愈白癜风“化工鸭血”充斥南京市场 如何识别假鸭血？_热点话题 -
有媒体称， 化工鸭血 充斥南京市场，而这些 化工鸭血 是怎么做成的呢？据了解，只需甲醛和鸡血就可能造就以假乱真的 鸭血 ，引起市民的关注和担忧。
求证南京鸭血市场两大 传说
由于鸭血粉丝汤的畅销和遍地开花的火锅店、麻辣烫，南京是全国鸭血需求量最大的城市之一。那么南京市场上的鸭血是否正宗呢?调查了解到了几种 传说 ：南京市场上，不少 鸭血 都被加入了化学添加剂，用其勾兑制作而成的鸭血，被业内人士统称为 化工鸭血 。
传说一：鸡血加甲醛冒充鸭血
一位曾经在拖板桥家禽市场工作过多年的工作人员向江南时报透露，他曾经在市场里看过不少商贩用鸡血充当鸭血卖。他告诉，市场里的鸡贩子在为顾客杀鸡的时候，会将鸡血滴放在旁边的一个大的塑料桶里，如此这般，每天能放满两三桶鸡血;然后，鸡贩子会将一天积存下来的鸡血，用过滤再次倒入另外一个大桶里， 二次过滤，是担心在放鸡血的时候，会有鸡毛或者其他的脏物掉进桶里。 该人士介绍。
这位人士进一步对透露说，鸡贩子在第一次往塑料桶里放鸡血时，最多只放到桶的三分之一处，然后鸡贩子就会边放鸡血，边往桶里倒入水以及一种白色液体，而积满一个大桶的鸡血，大约需放入250毫升的白色液体。等到二次过滤后，桶里还要再放入些白色液体。
那么，这个白色液体是什么东西?这位人士神秘兮兮地说： 倒入的白色液体应该是甲醛。由于鸡血接触到空气，几分钟后会凝固，在鸡血中放入甲醛，除了防止鸡血凝固外，还能防止天热鸡血发臭，起到防腐的作用。
随后，在几个卖鸡点的探访中，不少鸡贩也是这种说法。
我家的鸡血，也是被别人买去当鸭血了，很多年一直这样。 鸡贩吴先生说，一天宰杀产生的鸡血并没多少，但丢了也可惜，有人来买就卖了，在市场上纯鸭血是非常少的。该鸡贩称，鸡血被卖了充当鸭血，一直以来就是贩鸡行当中的 行规 。
该业内人士说： 鸡血充当鸭血，单就营养来说，我不觉得有多大问题，就是口感上略有些差异。
