龙须菜

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这野菜生长于盐碱滩上,有素菜之珍的美 [复制链接]

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黄西菜,是一种生长于海边盐碱滩上的,可以食用的野菜。针叶型,味微咸,常呈蓬状,一丛一簇。在沿海之地,大部分的植物都无法生存,唯有黄西菜在那里孤傲地生长着。黄西菜又名龙须菜,黄蓿菜,是一种纯天然野生植物,汁多味美,不用担心什么农业残留,此菜为纯天然野生,无需种植。自春至秋由绿变红,有“素菜之珍”的美誉。一般吃法有凉拌、炝炒等。

黄西菜是一种野生植物,耐干旱和盐碱,不怕沥涝,生命力顽强。春夏季茎叶鲜嫩可食用,也可做饲料。秋季结籽,先红后紫色,最后籽粒呈黑色,黄西菜籽有丰富的营养成分可食用或制成精饲料。另外黄西菜还可入药,治疗一些常见病症,比如便秘,食欲不振等。

黄西菜多长在含盐碱的海边荒滩野地里,越是风大水咸土质碱的地方,越是生长茂盛。北风嗖嗖的寒冬刚过,一出正月,海边荒滩碱地里便立刻钻出针尖似地一片片绿茵。饶上一场淅沥沥的春雨,马上就会蓬蓬勃勃地生长起来,嫩嫩的绿绿的,远看宛若碧波荡漾。

采来嫩嫩的黄西菜,用开水焯过凉拌,味道之鲜,没有任何一种野菜可比。用黄西菜包饺子,也可凉拌或清炒,风味独特,非常好吃。

凉拌黄西菜

小贴士:黄西菜具有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症。

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