龙须菜

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它是天然的肠道推粪机,很多人都吃过, [复制链接]

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要是你喜欢吃凉菜,那么你一定见过这种食材,它形状细长,像龙的须一样,晶莹剔透,吃起来口感爽脆,百吃不腻,吃是吃过,却总是叫不出它的名字,其实它就是龙须菜。龙须菜是一种海藻,它也叫鹿角菜,海石花菜,含有丰富的蛋白质、淀粉、钙等,有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压等功效。

龙须菜对于中老年妇女有很多好处和功效,龙须菜富含钙,能补充骨骼所需的矿物质,预防骨质疏松和骨折。龙须菜还含有大量的水溶性膳食纤维,能促进肠道蠕动,防止便秘和肠癌。

龙须菜含有多种抗氧化物质,能清除体内的自由基,延缓衰老,保持皮肤的光泽和弹性。含有能调节雌激素水平的物质,能缓解更年期的不适,改善情绪和睡眠。这个食材对于中老年妇女有很多益处,可经常食用来保持身体的健康和活力。

平时我们买到的是淡干龙须菜,它是将新鲜的龙须菜晒干后的产品,保存时间较长,便于运输和储存。淡干龙须菜需要先泡发,然后清洗,再加入各种调料拌匀。这样做出来的龙须菜口感爽脆,酸辣适中,色泽诱人,是一道下饭的凉菜。

龙须菜20克,蒜末10克,小米辣3个,香菜适量,葱花适量,辣椒面2勺,白芝麻2勺,香油40克,生抽2勺,蚝油1勺,食盐1克,白糖1勺,香醋2勺

龙须菜放入冷水里泡发,时间约2小时。小米辣切粒,葱花切碎,香菜切小段。

2小时后能看到泡发变得透明饱满的龙须菜,晶莹剔透特别好看,别急着加调味料,还要换水抓匀清洗几遍,洗净杂质和腥味就可以了。

准备好香葱,蒜末,辣椒面,小米辣,白芝麻放入碗里,把香油烧热了淋入激出香味。

再把剩余的调味料加入拌匀成酱汁,冷却后倒入龙须菜里拌匀就可以食用了。

#跨年美食旅行分享#一道开胃美味的凉拌龙须菜就做好了,无论是炎热的夏季还是大鱼大肉吃多的冬季,它上桌准第一个空盘,爽脆酸辣的口感忍不住一筷又一筷的吃。

另外,龙须菜含有大量的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,对减肥有一定的作用。要减脂的朋友也可以大方吃,龙须菜中还含有海藻多糖,还能调节人体内的免疫细胞,总之常吃可以提高免疫力,强身健体哦,学会了记得做给家人尝一尝哦。

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