蔬菜大家都吃过，例如白菜、胡萝卜、白萝卜、茄子、黄瓜等等都是日常生活中常见的蔬菜。但是你知道吗？蔬菜不仅地里能长，其实海里也是有蔬菜的。明朝著名医药学家李时珍在撰写的《本草纲目》菜部中就记载了一种海洋蔬菜，很多内陆省份的朋友可能是闻所未闻，更别提吃过了，这种蔬菜就是石花菜。
这种植物虽然在内陆省份不生长，但是小的时候笔者是吃过很多。因为小的时候笔者特别喜欢吃麻辣凉菜，而这个石花菜在我们当地的集市上，经常有商贩凉拌来卖，又脆又辣特别的过瘾。后来奶奶对我说，这是塑料做的，吓得我10多年没有在吃过石花菜了，直到长大之后才知道，原来有一种东西叫石花菜。
石花菜，顾名思义就是就是喜欢生长在海里的岩石或者礁石上，故名石花菜。石花菜也叫龙须菜、琼枝、海菜、冻菜、雪花菜、牛毛菜、洋菜、海菜、草珊瑚，为石花菜科、石花菜科属藻类丛生植物。这种植物茎秆茎干较矮，圆柱形，呈紫红色或黄绿色，全株光滑无毛，软骨质，较脆。神奇的是，石花菜作为一种藻类植物，但是它是可以开花结果的，因为它具有完整的根茎叶系统。
石花菜的花期在4到5月份，开淡紫色的小花。果期夏季，6月到7月份，结小果，圆形。在《本草纲目》中就有记载：“石花菜，生南海沙石间。高二、三寸，状如珊瑚，有红、白二色，枝上有细齿，以沸汤泡去砂屑沃以姜醋，食之甚脆。其根埋沙中，可再生枝也”。讲得就是咱们所讲的石花菜。目前这种植物主要分布在我国沿海地区，例如黄海、渤海沿岸，是沿海地区一种常见的藻类植物。
石花菜虽然很多内陆的朋友可能没有吃过或者见过，但是对于沿海城市的朋友来说。它可是一种在正常不过的海洋蔬菜了，而现在这种藻类植物在很多超市内也均有销售。石花菜在沿海东西虽然常见，但是它的价值极高，可以说全身都是宝，它有3大价值，渔民朋友要了解。
第一、石花菜可以吃，味道爽脆
石花菜生长在礁石上，它是一种可以食用的藻类。但是它的吃法有讲究，很多人吃蔬菜的时候喜欢焯水，但是吃石花菜是不可以的。我们在购买石花菜之后，只需要用冷水浸泡开之后，加入小米辣、醋、香油、大蒜等配料即可食用。口感爽利脆嫩，特别是它还富含丰富的营养元素，老少皆宜。
第二、石花菜可以制作凉粉
石花菜富含丰富的胶质，一般吃是不需要用到热水的。如果你要是想吃凉粉、果冻，那么就可以用高压锅将它蒸熟，之后它就会变成胶质状，凉了之后就会变成果冻状。用刀切开凉粉就制作成了，满满都是胶原蛋白。事实上用石花菜制作凉拌古代人们很早就发现了，李时珍在《本草纲目》中还提到：“石花菜久浸，可化成胶冻也”，可见在古代人们也这样吃过。
第三、石花菜的藻体可以入药，有很高的药用价值
石花菜虽然是藻类植物，但是它同样和很多草本植物一样是可以入药的，入药的部位是它的藻体，有清肺化痰、凉血止血、滋阴降火之功。在《神农本草经》中就有记载：“石花菜味甘、咸、大寒、滑、无毒，主去上焦浮热，发下部虚寒”。此外在《本草便读》中亦有记载：“石花菜清肺部热痰，导肠中湿热，阴虚湿热，皆可用之”，可见这种藻类的价值之高，渔民朋友了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于石花菜了解了吗？大家见过石花菜吗？在你的老家有这种藻类吗？大家有没有吃过石花菜呢？欢迎大家在下方评论区留言，分享您的见解。#新春年货不打烊#
