60岁婆婆的凉面新吃法，5分钟学会，比外面路边摊好吃10倍，天气可以说是越来越热了，爸爸妈妈工作压力大，所以一般我是和婆婆在一起生活，一般一到这种夏天，很热很热的时候，我婆婆就会给我做一点凉爽的菜，就比如这道凉面，又清凉又方便，而且婆婆岁数大了，所以一般她只做这个给我吃。这道凉面里有黄瓜还有花生米，这是可放可不放的，很重要的还是这个调料，有生抽、陈醋、白糖、盐、姜末、蒜末、时蔬伴酱、小米粒碎、油泼辣子，花椒油，香油。
香辣凉面
By零落
配料：
挂面克、龙须菜克、黄瓜1/2根、生抽6大勺、陈醋6大勺、白糖1大勺、精盐2大勺、油泼辣子4大勺、花椒油4勺、香油4勺、老姜4片、蒜4瓣、小米椒4个、时蔬伴酱8大勺、麻辣花生4勺、花生油8大勺
烹饪步骤：
1.备好食材：挂面，黄瓜，龙须菜；龙须菜可提前焯熟；
2.黄瓜洗净，刨成黄瓜丝；
3.煮锅倒入清水烧开，放入挂面煮至8-9分熟；
4.将挂面捞出，迅速拌入花生油，搅拌均匀，晾凉；
5.将面条同黄瓜丝、龙须菜混合，搅拌均匀；
6.调入铺料：生抽、陈醋、白糖、盐、姜末、蒜末、时蔬伴酱、小米粒碎、油泼辣子，花椒油，香油；
7.调入麻辣花生，搅拌均匀；
8.做好啦。
烹饪小贴士：
1、黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的，黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。2、黄瓜所含的钾十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。3、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的。参考文献：胡敏《营养师随身查》
请问你学会这道香辣凉面了吗？
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