白殿 http://m.39.net/pf/a_5127594.html家得福野菜节
春天来啦！
万物复苏，天气回暖
小草偷偷地从土里钻出来
树枝儿挂满了嫩芽……
作为一个精于美食的吃货
怎能受困于日常饮食？
紧跟春天的步伐
尝一尝时令鲜美的野菜
趁机把“春天的野味”吃进肚子里吧！
可是，“春天的野味”有哪些呢？
怎么吃呢？一起来家得福看看吧！
1
香椿
新鲜价：24.99元
“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”
吃椿芽，定要赶早。
一旦过了谷雨，香椿芽嫩芽不复！！
吃法介绍???
香椿爆蛋是以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。
香椿含有维生素E和性激素物质，
有抗衰老和补阳滋阴的作用，
故有“助孕素”的美称。
2
观音菜
新鲜价：6.99元
观音菜外型似兰花叶，碧绿而无污染，
入口先感有韭菜味，
再嚼会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，
具有清湿排瘀的功效。属于药膳同用植物，
既可入药，又是一种很好的营养保健品。
吃法介绍???
清炒观音菜将观音菜洗净。观音菜茎叶分开切小段。蒜拍碎，热锅冷油下蒜米爆香。将观音菜的茎先下锅炒至断生。再下叶子大火快炒两下。调入适量盐和味精。
3
薄荷叶新鲜价：16.99元
《本草纲目》中记载道，
“薄荷味辛、性凉，无*。
长期做菜生吃或熟食，能祛邪*，除浊气，
解困乏，使人口气香洁。”
薄荷叶可以用来制作食物，不仅美味可口，
而且还能提高自身体质的机能。
吃法介绍???
薄荷绿豆汤薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入毫升水，
加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，
加薄荷、白糖，继续煮5到10分钟，盛碗即可。
4
冰草新鲜价：4.99元
它的表面有一种冰霜结晶一样的东西，
非常的漂亮。但是摸起来是没有冰霜的冰凉感的。
这种植物叫做冰草，
冰草的茎叶上都分布着许多透明的泡状物，
它们是冰草的分泌物，晶莹剔透。
冰草含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。
吃法介绍???
凉拌冰草准备好食材冰草用清水洗净，再过一遍凉白开水备用。圣女果洗净对半切开，再切一半。洗净的冰草放入盘中。再放上圣女果稍加点缀。吃的时候倒入丘比沙拉汁拌匀即可。非常爽口，好吃...
5
马兰头新鲜价：7.99元
马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，
药用以红梗马兰头为佳。
由于寒食节与清明节合二为一的关系，
一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。
在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，
是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
吃法介绍???
香干马兰头马兰头摘取*叶和老梗，香干先剖成三片，
切条后切成小丁沸水中加盐1勺，
再放入马兰头汆熟，入冷开水降温，
保证其色泽鲜绿，捞出冷开水中的马兰头，
攥去水分、切碎，
取一个干净的容器，放入马兰头和香干丁，
放芝麻油、盐、糖和鸡精拌匀即可。
6
田七新鲜价：4.99元
田七菜含有非常丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质钙、磷、铁等；
经常吃可以增强人体免疫力，
舒经活血、增强体制、增加血液循环、
快速散瘀、滋补抗疲劳等功效。
有很好的食疗保健作用。
吃法介绍???
凉拌田七菜制作步骤如下：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用，
2、木耳洗净，焯水，
3、蒜捣成泥放入碗中备用，
4、在碗中加入芝麻酱、生抽、白糖、醋、盐拌匀，
5、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，
再调入拌好的料汁即可。
7
三七新鲜价：5.99元三七菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、*酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血。吃法介绍???
凉拌三七菜用新鲜的田七叶来做道凉拌菜，
田七简单焯水后加入盐、蒜蓉等调味即可，
最大限度的保持田七叶的营养。
焯水的时候加入点盐和几滴油，
水开后放入，颜色一变就会马上捞出来，
这样既能保持绿叶菜的颜色更翠绿
也能保持它的营养。
8
荠菜新鲜价：4.99元
荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜，香气浓郁，味极鲜美，
春天，正是吃荠菜最好的季节。
田野、路边、草地随处都能看到荠菜的影子。
荠菜古称“护生草”，
民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹”。
吃法介绍???
荠菜馄饨笨猪肉克，去肥膘、筋膜洗净，
剁成小肉块！将肉糜小肉块儿加水顺时针打水，
分次加入适量水，直至肉块儿饱满有粘稠度！
加入调料，最后加料酒、酱油，顺时针搅拌！
待均匀后加入荠荠菜，加入食用油，顺时针搅拌！
准备一小碗水备用这个分量的馅料，
使用这些馄饨皮，包出馄饨馅下锅煮熟即可。
小贴士荠荠菜是时令野菜，可以焯水后冰箱里冷冻存放！包好的混沌可以可以在冰箱中速冻，分成每餐使用分量，分次使用！建议不要冷冻时间过长，皮容易裂！
9
草头新鲜价：7.99元
草头是上海人对金花菜的称呼。
每一根细茎上面，金花菜原名苜蔌有叶三齿，
如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，
叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。
在江浙两省生产特多，草头为豆科植物，
经常食用草头素可平衡人体的酸碱值。
吃法介绍???
清炒草头将新鲜草头摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶，
去除细梗，洗净，沥干。
炒锅用大火烧热，下猪油，烧至油沸时，
将草头放入，用大火急煸，
并端起炒锅不断颠翻炒匀，
使草头均匀受热，加酱油、高梁酒、白糖，
炒至草头柔软碧绿，出锅，平摊在盘中即成。
10
蒲菜新鲜价：19.99元
蒲菜别称蒲笋、蒲芽、蒲白等，
为香蒲科植物香蒲嫩的假茎，
不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药，
具有清热利水、凉血消肿的功效，
吃法介绍???
开洋蒲菜锅热倒油，放入葱姜煸炒。
再放入虾米煸炒10秒。倒入切段的蒲菜。
翻炒3分钟倒入少许鸡汤，如果家中没有鸡汤，
不加也可以。
加入少许盐，再翻炒两分钟即可出锅。
11
鱼腥草
新鲜价：6.99元
鱼腥草是一种很特别的植物。
说到鱼腥草很多人估计都又爱又恨吧。
爱的是因为鱼腥草的营养价值和对身体的功效，
恨的是鱼腥草的腥臭的味道。
它是一种有特殊气味但药食同源的食材，
能够通过不同的烹饪和食用方法
带来不同的功效。
经常吃鱼腥草对身体有很多的好处，
不仅仅能够清热解*，还能够美容减肥。
吃法介绍???
鱼腥草炒猪肝将猪肝改刀，加一大勺盐，
加水清洗至无血水。
将肝片儿淋水纳碗，
加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。
青椒切丝，鱼腥草掐寸段。
炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。
锅底留下一点儿油，炒香葱花儿，下青椒丝翻炒。
将肝片儿回锅。翻均匀后加上鱼腥草。
加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。
12
菊花叶新鲜价：7.99元菊花叶是一味中药，属于菊科植物菊的叶，菊花叶一般是夏，秋季采摘，洗净，鲜用或晒。菊花叶有一个特别的别称叫做容成。吃法介绍???
清炒菊花叶将菊花叶洗干净蒜切成沫、
生姜切成丝备用，
油锅烧热放入蒜蓉和姜丝，
放入菊花叶用筷子搅拌两三分钟加入盐就可以了，
炒的时候不要加水因为菊花叶在炒的过程会出水。
13
苦菜新鲜价：13.99元
苦菊，又名苦苣，茎呈*白色，
叶面成圆状披针形。
苦菊中含有丰富的维生素、矿物质等元素，
氨基酸种类比较齐全、其比例也较合理。
吃法介绍???
凉拌苦菊1、苦菊洗净，控水备用。
2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。
取干净小碗倒入一汤匙料酒，
少许酱油，一点精盐，
1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
4、倒入调好的味汁，
小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，
倒入蒜粒、炒好的味汁，
晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
14
蒲公英新鲜价：13.99元
蒲公英又叫*花地丁、婆婆丁，
为菊科蒲公英属多年生草本植物蒲公英的带根全草。
全国大部分地区有分布。
为常用中药材，其营养成分极为丰富。
蒲公英性寒、味甘苦，有清热解*、
消肿散结、利湿退*之功效。
吃法介绍???
蒲公英鸡蛋煎饼首先把新鲜的蒲公英洗干净，
然后还是用开水烫2分钟左右，
把水分彻底挤干，然后用刀剁碎，
然后放到容器里面，加入面粉，鸡蛋，
一起搅拌（此事可以加入火腿肠），
要加入适量的冷水，
搅拌成平时煎饼一样的面糊，
然后在锅中放入少量的油，
用勺子舀入锅中一个一个摊饼即可，
直到两面都煎熟了即可。
15
蕨菜新鲜价：9.99元
山蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，
山蕨菜为其大宗品种之一，
又称“龙头菜”、“吉祥菜”，
当地人叫它“猫爪子”菜。
吃法介绍???
蕨菜炒肉1.把菜投洗干净。
将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段。
2.蕨菜先焯下水捞出沥干。
3.五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。
4.加水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味。
16
茉莉花新鲜价：39.99元
茉莉花素洁、浓郁、清芬、久远，
它的花语表示忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴、玲珑、迷人。
茉莉花可以用来窨制花茶,茉莉花的功效
具有清香提神之功效,
对于部分不适饮用咖啡的人来讲，
藉助茉莉花来提神是极佳的用法。
吃法介绍???
茉莉花炒鸡蛋把鸡蛋打入碗中打散，放入一勺凉开，
一勺油，搅拌均匀，蒜切碎备用锅中放油，
油热下蒜碎爆出香味，
迅速倒入鸡蛋液，
并用铲子打散炒出匀称的大小，
最后迅速下入茉莉花翻炒，
加盐、少量糖、味精调味即可~
17
芦笋新鲜价：8.99元
芦笋是世界十大名菜之一，
又名石刁柏、龙须菜
在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，
其含量均高于一般水果和菜蔬，
特别是芦笋中的天冬酰胺和
微量元素硒、钼、铬、锰等，
具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，
吃法介绍???
芦笋小炒肉1、把芦笋清洗干净，
肉切成片用盐和料酒抓一下，腌制几分钟。
2、锅中倒油，油热后下入肉片煸香，
再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色。
3、倒入芦笋，翻炒几下，加盐，白糖调味，
炒三分钟就可以出锅装盘了。
鲜花盛开的春天
自然要吃春野菜
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活动地点：海棠路店、双盛花园店、中央华府店
活动时间：3月29日--31日
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