在我国，每12秒钟就有1位脑卒中新发患者，每21秒钟就有1人死于脑卒中(中风）脑卒中已成为我国第一大致残和致死疾病。
No.1
什么是脑卒中？
由于大脑里面的血管突然发生破裂出血或因血管堵塞造成大脑缺血、缺氧所致的急性疾病。脑卒中就是中风！
No.2
脑卒中是怎么发生的？
脑梗死的最主要原因是血管病变，即动脉粥样硬化，就是动脉壁上有小米粥样的脂质沉积，它使血管腔变得狭窄。
No.3
脑卒中的危险因素
脑卒中的多数危险因素与人们的社会行为和生活方式有关，如高血压的发生常常和盐的摄入量相一致；超重或肥胖常由缺乏运动及不合理膳食引起；血脂过高与膳食脂肪摄入过多有关；吸烟和酗酒会使脑卒中风险升高。
No.4
脑卒中的预防
脑卒中极易复发，不积极预防有可能再发，血管一通再通。预防复发要“双管齐下”一“管”药物，二“管”生活方式。
No.5
脑卒中患者的饮食治疗
卒中后吞咽障碍及营养不良是卒中常见的并发症，显著增加卒中患者病死率，严重影响卒中患者生活质量，并延长住院时间、增加治疗费用。脑卒中康复期患者的饮食原则和注意事项如下：
1.能量：轻症非卧床患者能量供给25-35kcal/kg/d；轻症卧床患者能量供给20-25kcal/kg/d；重症急性应激期患者能量供给20-25kcal/kg/d。
2.碳水化合物：＞2g/(kg·d)，占全天总能量的50%~65%。碳水化合物的主要来源为全谷类食物，包括燕麦、全麦、糙米、玉米、小米、荞麦、大麦、高梁等。
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3.脂肪：1g/(kg·d)，占全天总能量的20%~35%。每日烹调用油控制在20-25g，尽量选择植物油如：菜油、大豆油、麻油、花生油等，少吃肥肉和动物油脂。
4.蛋白质：1.2~2.0g/(kg·d)，占全天总能量的10%~15%。常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，保证蛋白质摄入每天g左右。*
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5.多吃蔬菜、水果：蔬菜水果含有丰富的抗氧化物质、钾、膳食纤维和叶酸丰富的蔬菜（g以上）水果（1-2个）可降低脑卒中的风险。含钾高的食物有龙须菜、豌豆苗、莴苣、芹菜、丝瓜、茄子、绿叶蔬菜、大豆、马铃薯、蜂蜜、核桃、香蕉、海带、紫菜等。
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6.常吃奶类、豆类及其制品：每天ml低脂奶制品，大豆30g，相当于豆腐g或豆腐干45g。
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7.多饮水：每天饮水量达1ml以上。
8.清淡少盐：盐的食用量每天不超过6g。
9.戒烟、控糖限酒。
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