芦笋
常因其口感鲜嫩、爽脆可口而受到人们的欢迎。很多人吃芦笋只是因为它好吃爽口，但其实芦笋除了美味之外，还富含维生素和微量元素，对于防治心脏疾病甚至肿瘤都有一定的作用。
芦笋
??夏季吃芦笋能够
生津止渴、清热解*
???冬季吃芦笋可以
养心护心，提高免疫力
……
为什么说芦笋对心脏好？
芦笋，又名“龙须菜”，是常用的家常菜肴原料。芦笋的嫩茎不仅鲜爽多汁，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，还因含有天冬酰胺和微量元素，有利于清热解暑、增进食欲、提高免疫力，而被人们称为“蔬菜之王”。
经常食用芦笋对心脏病、高血压、疲劳症、膀胱炎、水肿、血管硬化等疾病有一定的食疗作用。营养学家还认为芦笋对于预防膀胱癌、淋巴腺癌、肺癌、肾结石都是非常有益的。
更值得一提的是，芦笋富含蛋白质，却几乎无脂肪，是女士们理想的养生减肥菜。
什么人都可以吃芦笋吗？
一般正常人都可以食用芦笋，但是因为芦笋含有少量嘌呤，影响代谢功能，增加血液中的尿酸，因此痛风人士（他们尿酸含量比常人高）不宜食用。
此外，孕妇是可以食用芦笋的。芦笋的肉质鲜嫩，能够促进孕妇的食欲和消化，疏通血管，有助血液循环。
芦笋要怎么吃呢？
常见芦笋的做法除了炒和煮之外，凉拌和榨汁也是非常受欢迎的。一般的食谱包括：芦笋炒虾仁、上汤芦笋、干贝芦笋、芦笋炒肉等等。
在市面上，芦笋又分为白芦笋和绿芦笋两种，而绿芦笋用水煮后就可以进行凉拌、榨汁，或者洗干净后大火快炒即可；白芦笋则多用于制成罐头，在食用之前要切成条状，浸泡20分钟左右才能烹饪。
养心靠鸡汤？试一下芦笋吧！
芦笋尖端含有抑制癌细胞发展的物质，因此吃绿色鲜芦笋的时候可以从顶往下吃；而芦笋底部白根同样具有抗癌作用，可以榨汁食用，不可以浪费哦。
此外，要注意的是，芦笋的维生素在微波炉中容易被破坏，所以最好不要用微波炉来加热芦笋。
需要注意的是，每个人的身体状况都不一样，尽管芦笋有很高的营养价值，但阳小弟建议你最好根据自身的身体状况，去选择适合自己的饮食。
来源：养生固本健康人生
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