北京青春痘专治医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/210112/8582703.html春风十里，花开草长各色盛开的春花，连同绿叶、嫩芽在昭通人对美食无限的想象力与创造力面前悉数上了餐桌吃花柱的核桃花根叶均能食用的蒲公英……昭通人的春天原来在舌尖上！
最是一年春好处，特色野菜正当时，香椿，棠梨花，蕨菜，荠菜…你认识的、不认识的春天的味道，在昭通各个农贸市场里陆续“上新”，想尝鲜的朋友，赶快去买点过过“嘴瘾”，把大好春光，吃进嘴里。
香椿椿，有香椿、臭椿之分，古代称香椿为椿，称臭椿为樗（chū）。中国人食用椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用。
香椿的做法有很多，凉拌、炒、煎、腌、炒腊肉、摊鸡蛋、炒鸡蛋、拌豆腐等，食之鲜美可口，想来令人垂涎。
刺椿头（刺脑包）
刺椿头，又称刺脑包树头菜，刺老包，因长在刺椿树的枝头而得名。味微苦。
刺椿头采割后，先去除比较硬的刺，洗净放入煮沸的开水中煮3-5分钟，到七层熟后捞出，漂洗，然后就可以根据口味烹制：切成细丝煮食，凉拌，还可以打蘸水蘸着吃、炒吃等，椿头炒鸡蛋等。
荠菜（荠荠菜）荠菜是高纤维蔬菜，荠菜的食物纤维含量高。荠菜鲜茎叶含粗纤维、胡萝卜素、多种维生素、各种人体所需元素、乙酸胆碱、芥菜碱、*酮类、多种氨基酸。
荠菜吃法也比较多，荠菜饺子、春饼、荠菜鸡蛋羹等，都是比较经典的野菜菜肴。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。
厥菜
蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨的根茎可供药用。
蕨菜食用方法众多，可以炒鸡蛋、肉类、凉拌、盐腌、干制、做蕨菜汤。
槐花
槐花，又名洋槐花，味苦，性平，无*，还可驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
槐花制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大*槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。还可以制成槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。
核桃花
核桃花即核桃花柱，又称长寿菜、龙须菜。
一般购买的干核桃花，应先放入开水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗，然后取出洗净备用。即可凉拌、炒食。
棠梨花
棠梨花俗称棠饵花，即蔷薇科野生灌木棠梨的花朵
开花季节采花而食，经焯、漂，洗，除去苦涩味炒食、凉拌和做汤。
蒲公英
蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物。生蒲公英富含多种维生素、多种微量元素、叶酸等。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
芦笋
芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗
芦笋可以有炒、炸、煮、拌、炖等多种吃法。
面蒿面蒿，别名田艾，学名鼠麴（qū）草，是菊科鼠麴草属一年生草本植物。鼠麴草茎叶入药
面蒿可以做面蒿粑粑，从野外采来鲜嫩的面蒿尖，选优质糯米淘净，泡半天，放石臼里，用力兑舂，让糯米面茄蒿尖充分揉在一起，之后取出双手和面直至可捏成形。粑粑可以蒸了吃，也可以放进油锅里炸，还可以搁在炭火上烤。蒸出来软糯香甜，炸出来外脆内韧，烤出来自有一股炭香。
枸杞尖
枸杞尖，又名甜菜、地仙苗、枸杞苗、枸杞头枸地芽。枸杞叶含甜菜碱、β-谷甾（zī）醇葡萄糖甙、鞣质、芸香甙、多种氨基酸、有机酸、枸杞甾酮等成分。
做法：可以煎汤、凉拌或炒食。
这个春天，用野菜换换口味吧！
用舌尖感受春的鲜活，
让春的鲜嫩与希望在味蕾上迸发。
这么多山野美味来袭你今年尝鲜了吗？温馨提示小伙伴们：大多数野菜，在烹饪前要进行焯水焯水，其实是为了安全在吃野菜、尝百花的这事上
炒、煮、煎、拌等烹饪方式都可以用上
来源：
会泽万事通
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