北京最权威看白癜风医院 http://www.zggylt.com/高血压伴高同型半胱氨酸血症称为H型高血压。我国H型高血压患者占所有高血压患者的70%以上，大部分H型高血压患者存在叶酸补充不足的问题。
中风多发，叶酸缺乏是重要原因
叶酸缺乏是我国H型高血压多发的重要原因。同型半胱氨酸是人体细胞蛋氨酸代谢过程中的中间产物，蛋氨酸代谢与叶酸有关，当叶酸缺乏，蛋氨酸通路受阻，就会导致同型半胱氨酸升高，进而导致高血压。
因此，要想降低H型高血压，单靠降压药远远不够，必须补充叶酸。
H型高血压能让3/4的高血压患者发生中风的风险增加12倍，比单纯的高血压患者高5左右，比正常人高25～30倍。我国是中风的高发国家。
中国高血压患者叶酸水平偏低，叶酸缺乏的主要原因是饮食中叶酸摄入不足。
研究发现：每天摄入叶酸＜微克，中风与心血管危险下降2%；每天摄入叶酸微克，中风与心血管危险下降6%；每天摄入叶酸微克，中风与心血管危险下降12%。
这些食物富含叶酸
富含叶酸的食物有：
绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等；
新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等；
动物食品：动物的肝脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；
豆类、坚果类食品：*豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；
谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
保留叶酸：蒸着吃更好
烹饪方法对于叶酸的保留非常重要。在我国，主要的烹饪方法是煎炸烹炒，这样的烹饪方法会让食物中的叶酸大量流失。试验表明，大白菜炒熟后，叶酸含量会损失80%。
实验发现，蒸可以较好地保持叶菜中的叶酸含量，水煮和清炒的效果较差。以叶酸含量较高的菠菜为例，水煮会导致其叶酸总量损失94%。
研究显示，反复加热后，蔬菜中叶酸的损失率为50%~60%。如果炒菜，为保留叶酸，应该用少油、少水、快炒的烹饪方式，并且要现做现吃。
焯煮时，为了避免叶酸流失过多，待水沸腾时迅速将食材放入水中，开大火，当水再次沸腾时立即捞出。
用蔬菜补充叶酸，最好是生吃，生吃包括直接吃以及做成沙拉或大拌菜等。
(以上内容来自网络，谨对原作者表示感谢！）
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