“鱼香肉丝”是一道家喻户晓的经典菜肴，它的味道酸甜带有一丝辣味，是一道特别好吃的“下饭神器”。今天给大家分享一下鱼香肉丝的家常做法，省事简单又好吃，要是喜欢就试试吧。
材料：瘦肉、青椒、胡萝卜、木耳辅料：小葱、生姜、大蒜、蛋清调料：淀粉、食盐、白糖、豆瓣酱、料酒、生抽、胡椒粉、香醋
香辣鸡块较低热量食材:鸡块克生抽5克葱20克料酒5克盐3克淀粉20克姜适量新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘麻辣香锅较低热量食材:基围虾克核酸过检速冻大虾海鲜水产基围虾冷冻对虾超大海虾鲜活白虾整箱香辣烤麸较低热量食材:烤麸克香菇克杏鲍菇克土豆克黑白胡椒粉组合现磨增香家用西餐牛排胡椒面粒烤肉撒料烧烤调味料麻辣香锅较低热量食材:五花肉克莲藕少许豆泡少许香芹少许蘑菇少许生姜老姜新鲜*姜蔬菜山东大姜老*姜块土姜月子姜带土五斤包邮10香辣酱较低热量食材:生花生3勺豆豉1包老干妈2勺辣椒面陕西秦椒油泼辣子香辣四川香而不辣粗超细商用线椒干辣椒粉麻辣香锅较低热量食材:明虾8只鳝鱼肉50克莴苣50克青红尖椒各30克藕片50克熟大肠50克香菇30克葱姜蒜适量香菜适量新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘蚝油香辣虾较低热量食材:大虾10几只芹菜2棵花椒2克辣椒粉适量干辣椒4个姜15克蒜5瓣生抽1勺蚝油酱1勺核酸过检速冻大虾海鲜水产基围虾冷冻对虾超大海虾鲜活白虾整箱红油香辣鸡较低热量食材:鸡腿1个土豆1个2瓶鲜香蒜蓉酱蒜泥辣椒酱烤生蚝辣酱大蒜酱家用烧烤调料火锅蘸料香辣中翅较低热量食材:鸡翅中8个土豆克鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用吮指香辣虾较低热量食材:北极虾克河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮川香辣椒油较低热量食材:辣椒(红，尖，干)克食用油毫升买2件发5罐共0g炒熟白芝麻熟即食熟芝麻农家五谷杂粮非生芝麻香辣小螺丝较低热量食材:田螺克特辣超香小米辣七星椒朝天椒小米椒海椒四川辣椒特产红干辣椒g香辣葱油拌面较低热量食材:拉面克四川麻辣油泼辣子超香辣红油辣椒油凉皮拌菜调味料凉拌调料酱家用香辣炸土豆较低热量食材:云南紫皮土豆2个香葱1根香菜1根熟花生碎10克大蒜2瓣红油辣椒1大勺花椒油适量花生油（炸土豆）适量河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮焖香辣蟹较低热量食材:螃蟹克四川麻辣油泼辣子超香辣红油辣椒油凉皮拌菜调味料凉拌调料酱家用香辣泥鳅较低热量食材:泥鳅克蒜苔克红辣椒8个生姜老姜新鲜*姜蔬菜山东大姜老*姜块土姜月子姜带土五斤包邮10
做法：1.首先把里脊肉切成筷子粗细的肉丝，放入碗中后加入0.5克胡椒粉、0.5克食盐、2克料酒、一个鸡蛋的蛋清，搅拌至肉丝吸收调料，这样可以使肉丝去腥和增味，然后再加入少许淀粉搅拌均匀，这样可以使肉丝口感更滑嫩。
香辣皮皮虾较低热量食材:皮皮虾克特辣超香小米辣七星椒朝天椒小米椒海椒四川辣椒特产红干辣椒g香辣凤爪较高热量食材:鸡爪15个辣椒面陕西秦椒油泼辣子香辣四川香而不辣粗超细商用线椒干辣椒粉香辣土鸡煲较低热量食材:土鸡半只正宗郫县豆瓣酱1g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用香辣河鱼干较低热量食材:河鱼干克青辣椒1个红辣椒1个河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮香辣烤土豆较低热量食材:土豆2个纯孜然粉烧烤调料撒料新疆小吃油炸烤肉孜然粒现磨g烤鱼孜然香辣螺蛳较低热量食材:螺蛳克生姜10克蒜瓣2个大葱20克香菜2根小米辣2个辣椒酱1大勺正宗郫县豆瓣酱1g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用香辣蟹脚较低热量食材:蟹脚适量正宗郫县豆瓣酱1g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用香辣双臭煲较低热量食材:杭椒1根熟肥肠克臭豆腐5块正宗郫县豆瓣酱1g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用香辣海带丝较低热量食材:海带克福建霞浦特产海带干货2斤无沙干海带野生海产品特级厚丝结头天然干煸香辣鱿鱼较低热量食材:韭菜g尖椒3个鱿鱼1条正宗郫县豆瓣酱1g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用香辣海带丝较低热量食材:海带克蒜3粒辣椒(红，尖，干)3个姜1片福建霞浦特产海带干货2斤无沙干海带野生海产品特级厚丝结头天然香辣拌伊面较低热量食材:伊面一块青瓜30克胡萝卜30克蛋皮50克葱30克肉丝50克腐皮50克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L香辣鸡翅较高热量食材:鸡翅克鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用香辣虾较低热量食材:虾克核酸过检速冻大虾海鲜水产基围虾冷冻对虾超大海虾鲜活白虾整箱香辣烤花菜较低热量食材:有机花菜克四川麻辣油泼辣子超香辣红油辣椒油凉皮拌菜调味料凉拌调料酱家用香辣金针菇较低热量食材:金针菇适量鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用香辣炸翅较高热量食材:鸡翅8个香辣拌脆耳较高热量食材:猪耳朵1个胡萝卜适量香菜适量大葱1段四川麻辣油泼辣子超香辣红油辣椒油凉皮拌菜调味料凉拌调料酱家用
2.胡萝卜、青椒、泡好的木耳，这些食材同样切丝，大蒜和生姜切末，小葱切葱花。3.准备一个小碗调酱汁，碗中加入2克食盐、5克白糖、5克香醋、3克生抽、1克胡椒粉、3克淀粉和少许清水，把调料搅拌均匀后备用。4.炒锅热锅后加入少许植物油，热锅凉油下入肉丝，把肉丝划开炒散，煸炒1分钟左右，炒至变色后盛出备用。5.用锅内底油下入姜蒜末和葱花，炒香后下入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。6.然后下入青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝，煸炒1分钟左右，把这些食材炒至断生。7.接着再加入炒好的肉丝，再次煸炒30秒左右，把所有食材翻炒均匀。8.最后淋入准备好的调料汁，翻炒一会至汤汁收浓后即可出锅。“鱼香肉丝”是一道荤素搭配，好吃又下饭的家常菜肴，这种做法非常简单，厨房新手也能做得来，希望您能够喜欢。
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