春分过后的天气真是愁人，原本以为一直是20多度，春暖花开的样子。没想到突然降温十几度，来了一场倒春寒。降温的日子，要多吃一些防寒保暖的食物，增强体质，这样才能避免身体受凉感冒。下面就给大家分享8道适合倒春寒天气吃的美食，好吃又好做，驱寒保暖营养足，轻松应对倒春寒。
天气冷温度低，不想炒菜，那就来一顿火锅吧，把想吃的食材全部放到锅里煮，一边煮一边吃，暖心又暖胃。在家吃火锅，比去外面吃实惠多了。最近孩子有点上火，这次吃的是清汤锅，要是想吃麻辣火锅的，直接在锅里加一些麻辣火锅底料。
推荐美食—自制火锅，食材：鸡肉、火锅丸子、莲藕、胡萝卜、铁棍山药、龙须菜，圆饼面，辣椒调味碟。
做法：1.鸡肉清理干净，剁成小块，加料酒和水浸泡10分钟去腥。
2.胡萝卜削皮切滚刀块，莲藕削皮切大块，铁棍山药削皮切薄片，龙须菜清洗干净沥干水分。
3.鸡肉加适量的水放入砂锅里，加入莲藕，大火煮开后转中火炖半个小时。
4.放入胡萝卜和火锅丸子，煮到熟透，一边吃一边烫其他的食材。
鸡肉加土豆、胡萝卜，再加一些红薯粉，饭菜一锅煮出来，营养好吃又省事。
推荐美食—鸡肉炖粉条，食材：鸡肉、胡萝卜、土豆、洋葱、生姜，红薯粉、葱花，鸡肉可以换成五花肉或者排骨。
做法：1.鸡肉清洗干净，剁成小块，加冷水放入锅里，中火煮开5分钟，捞出来清洗干净浮沫。
2.胡萝卜削皮切滚刀块，土豆削皮切滚刀块，洋葱切块，生姜切片，红薯粉用温水泡软。
3.热锅放油放入鸡肉翻炒到微微焦*，加老抽翻炒上色，加入生姜和洋葱翻炒断生。
4.砂锅里加适量的水，加入土豆和胡萝卜大火煮开后转中火煮5分钟。
5.加入红薯粉煮软，加适量的盐调味，放入葱段烫熟，连锅一起端到餐桌上。
春天这个时候正好有野生的春笋，用它煲一锅腌笃鲜，真是鲜掉眉毛。每次煮一锅腌笃鲜都能喝个精光。
推荐美食—腌笃鲜，食材：春笋，咸肉，五花肉，腐竹、生姜、葱花。
做法：1.春笋剥壳，切滚刀块，放到烧开的水里，焯水3分钟，捞出来清洗干净，沥干水分。
2.鲜肉切厚块，五花肉也切厚块，同样焯水后捞出来清洗干净。
3.鲜肉、五花肉加姜片放入砂锅里，加适量的水大火煮开转中火煲半个小时。
4.放入焯过水的春笋继续煲20分钟，放入腐竹煮到变软，盛一点汤尝一下尝一下咸味，如果淡了加点盐调味，撒上葱花就可以尽情享用了。
小贴士：春笋中含有草酸，一定要焯过水再煲汤，为了健康，不能省掉这一步。
倒春寒的天气，吃点有辣味的菜能促进血液循环，做一道剁椒鱼头，营养好吃又下饭，吃完全身都暖乎乎的。
推荐美食—剁椒鱼头，食材：鱼头，辣椒，大蒜，生姜，葱花。
做法：1.鱼头对半切开，清理掉鱼鳃和鱼鳞，加料酒和葱白腌制10分钟，倒掉腌出来的水分。
2.鱼头放到烧开水的锅里，大火隔水蒸5分钟，倒掉蒸出来的汤水。
3.辣椒切碎，生姜去皮切碎，大蒜切碎，葱叶部分切成葱花。
4.热锅放油，放入姜末、蒜末和辣椒翻炒出香味，加少量的水煮开，加入生抽和蚝油调味。
5.煮好的剁椒酱汁放到半熟的鱼头上，继续蒸3分钟，关火焖2分钟，出锅撒上葱花。
小贴士：鱼头蒸到半熟，再跟剁椒一起蒸，这样没有腥味，更好吃。
南方的春季潮湿阴冷，容易滋生细菌，建议吃一些香蒜。它含有大蒜辣素，有杀菌消炎的好处，还能预防感冒，跟腊肉一起炒，鲜香又下饭。
推荐美食—香蒜炒腊肠，食材：香蒜，腊肠。
做法：1.香蒜去根，清洗干净，分别切出蒜白和蒜叶。
2.腊肠清洗干净，放到煮熟的米饭上蒸软，拿出来切成薄片。
3.热锅放油，放入蒜白翻炒出香味，加蒜叶翻炒断生，加适量的盐调味，加入腊肠翻炒均匀。
小贴士：腊肠有咸味，这道菜要在放腊肠之前给香蒜加盐调味。
担心春天吃肉太多会长胖？来一道素炒杏鲍菇，它含有大量的植物纤维，不仅能清脂刮油，还有提升免疫力的好处。
推荐美食—素炒杏鲍菇，食材：杏鲍菇，小米椒，葱花。
做法：1.杏鲍菇清洗干净，切成细长条，小米椒切颗粒，葱花切成小段。
2.热锅放油，放入杏鲍菇炒到变软，加一点生抽翻炒上色，放入辣椒和葱花翻炒均匀，加适量的盐调味。
3月的韭*最鲜嫩，跟鸡蛋一起炒，比吃肉还要香，春季尝鲜可别错过了。
推荐美食—韭*炒鸡蛋，食材：韭*，鸡蛋。
做法：1.韭*用水清洗干净，沥干水分切成小段。
2.鸡蛋去壳，蛋清和蛋*充分打散，加适量的盐调味。
3.热锅放油倒入蛋液煎到微微凝固，用筷子扒拉成小块，盛出来放在一边备用。
4.锅里重新放油，放入韭*翻炒断生，适量的盐调味，放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
小贴士：韭*比较软嫩，大约炒30秒就熟了，不要炒太久，避免营养流失。
洋葱跟香蒜一样，有杀菌消炎的好处。牛肉高蛋白低脂肪，同时也是高热量食物，吃它可以很好地御寒。
推荐美食—青椒炒牛肉，食材：牛肉，青椒，洋葱。
做法：1.牛肉简单清洗一下，沥干水分，切成薄片，加生抽、玉米淀粉和食用油腌制10分钟。
2.青椒斜着切段，洋葱切大块。
3.热锅放油放入腌好的牛肉，炒到8分熟盛出来放旁边备用。
4.锅里重新放油，放入青椒和洋葱翻炒断生，加适量的盐调味，加入炒熟的牛肉翻炒均匀。
小贴士：牛肉腌制的时候加点食用油，炒的时候不容易炒老，也不会粘锅，牛肉分段炒口感更好。
春分过后，8道暖身美食别错过，增强体质防感冒，轻松应对倒春寒。今天分享这8道美食的做法，有您喜欢的吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，
