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这菜9成人吃过，不知道它是“刮油高手”，清肠排*，坚持有效果

龙须菜是生长在海边的石头上，根须比较长，呈白色，在北方的话只能吃到干菜，新鲜的却很少见。龙须菜也叫海石花或者是石花菜，因为形状似飘逸的龙须，所以被称为龙须菜。想必大家都应该吃过这个龙须菜，一般在凉拌菜中都有它的身影。

营养价值也非常高，滋阴降火，含有很多的纤维素和多糖，能促进肠道蠕动，热量低，同时龙须菜含有丰富的胶原蛋白，钙、铁、镁等矿物质，总膳食纤维含量高达百分之八十，呈弱碱性，是不可多得的天然食材。铁质是猪肝的十几倍，钙含量是海带的三四倍，锌含量更是高于海带裙带菜等。

没想到这样一份常见的食材，竟然还有如此高的营养价值，龙须菜吃起来清脆爽口，做法也简单，下面就来将这道菜的做法分享给大家，到了春天是该减肥的日子了，不妨大家试一试这道凉拌龙须菜，常吃的话一定会有效果的。

：凉拌龙须菜

：龙须菜，红菜椒，香菜，大蒜，生抽，醋，老干妈，盐，白糖。

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1、我们先将干的龙须菜用清水简单冲洗一遍，然后再放进盆里面倒入适量的水，浸泡个半小时左右，将龙须菜上面的杂物给挑拣干净，然后再冲洗一遍，沥干水分以后装盘准备好。注意浸泡龙须菜的时间不要太长了，不然龙须菜的口感可能会发软，没有脆脆的那样好吃。

2、把青辣椒洗干净了以后，去掉根部，还有头部，然后切成细丝装在盘子里面备用香菜清洗干净，切成小段。不能吃辣的话，我们可以用胡萝卜来代替。

3、下面我们再来调制一个灵*料汁，先准备个小碗在碗里面倒入两勺生抽，两勺香醋，两颗白糖，一勺老干妈，蒜末，适量的盐搅拌均匀。

4、把沥干水分了的龙须菜，还有香菜段儿，青辣椒丝同时能放进稍微大一点的盆里面，把刚才我们调制好的料汁倒进去翻拌均匀就可以装盘食用了。

5、这道菜做法简单，清爽，解腻，加了香菜和青椒以后的龙须菜颜值也有所提高，不管是自家人吃还是招待客人都是很有面儿的一道凉菜。做法简单，就算是没有下过厨的小白，一看也会。

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1、龙须菜跟别的凉拌菜不一样，它是不需要焯水的，直接用凉白开或者清水浸泡，清洗干净就可以凉拌了。

2、凉拌菜里面的食材，大家根据自己的口味可以随意选择，像是加上一点花生米或者是*瓜之类的配在一起拌着吃也不错。

3、还有就是调味料了，想必要是下厨时间长了的人来讲，可能已经有自己调制好了的凉拌汁了，这个根据自己口味选择就可以了，喜欢吃酸的可以多加醋，喜欢吃辣椒可以多加点老干妈。