龙须菜

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农村树上的这种毛毛虫,炒腊肉特别香, [复制链接]

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这种毛毛虫就是核桃花,这个你你们吃过吗?我相信很多人都不知道它能吃,但这个用来炒腊肉真的是特别棒

核桃花即核桃花柱,又称核桃纽,长寿菜,龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩,去掉须花,色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。

核桃花炒腊肉食谱:腊肉克,核桃花(色泽乌黑,有清香味)克,青、红椒各30克。调料色拉油50克,盐8克,味精8克(此处不能用鸡精,会破坏核桃花和腊肉的本味),糖5克。

腊肉洗净,放入沸水中大火煮10分钟至熟,取出后洗净浮沫,切成长5厘米、宽0.3厘米的条;核桃花洗净;青、红椒洗净,切成长5厘米、宽0.3厘米的条。核桃花放入开水中小火浸煮30分钟,取出洗净备用。锅内放入色拉油,烧至七成热时放核桃花、腊肉小火煸炒4分钟,放入青、红椒条大火煸炒1分钟,用盐、味精、糖调味后出锅,装盘即可。

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