春天来了，万物复苏，过完年大鱼大肉吃腻了，来点清新爽口的凉拌菜来解解腻吧
凉拌腐竹
食材：
腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。
做法：
1.腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。
2.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
3.胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。
凉拌木耳
材料
木耳，香菜，青红椒，盐，酱油，蒜，糖，鸡精，醋
做法
1.黑木耳放温水里充分泡发 然后清洗干净，然后放入开水用焯熟，然后过凉水，淋干水分
2.青红椒切成丝，香菜切段，放入木耳中，放入盐、酱油、蒜泥，白糖，鸡精，少量醋一起搅拌均匀就可以上桌啦~
3.最后也可淋入些香油提味~
素拌银耳
材料：银耳.胡萝卜.香菜.酱油.醋.白糖.鸡精.盐.辣椒油.蚝油
做法：
1.取银耳泡入热水中，再用剪子把银耳剪成合适的小块
2.把洗净的胡萝卜切丝，香菜切段和准备好的银耳装盘
3.倒入适量的酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油后拌匀就可以开始享用啦
凉拌龙须菜
主料：龙须菜、*瓜、胡萝卜、红椒
辅料：大蒜、白糖、盐、米醋、
生抽、香油、辣椒红油、味精
1.龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放
2.*瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。
3.把*瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末放入龙
须菜中。
4.盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗
中搅拌均匀成味汁。
5.调好的味汁倒入龙须菜中。
6.再放入辣椒红油，搅拌均匀即可
凉拌蕨根粉
主料:蕨根粉
辅料:盐、青椒、红椒、味极鲜酱油、白糖、
海天凉拌醋、葱、蒜、辣椒油、鸡精
1.蕨根粉放入锅中煮5分钟后捞出。
2.捞出放入冷水中浸泡至完全没有硬心即可。
3.泡好的蕨根粉丝在上面撒上切好的青红椒
葱粒、蒜粒、香菜末、以及生抽糖、陈醋、鸡
精、红油等拌均匀即可。
凉拌粉皮
食材：粉皮、*瓜、香菜、香油、醋、生抽、白芝麻、辣椒粉、小红椒、小葱、芹菜、花椒
凉凉拌粉做法：
1.粉皮热水煮1分钟差不多。捞出来放冷水静置。热水里再煮西芹。喜欢吃什么就煮
2.小葱切段。热油浇入白芝麻辣椒粉花椒小红椒小葱中。加入生抽醋香油鸡精香菜搅拌。
3.粉皮捞出来切片。汁倒入切好的粉皮即可。
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