蔬菜十大中小分类有哪些 [复制链接]

1、根菜类

肉质根萝卜类：胡萝卜、白萝卜、芜菁、根甜菜等

块根薯类：红薯、山薯、怀山、牛蒡、粉葛等

2、茎菜类

地下茎类：马铃薯、生姜、莲藕、芋头、百合

地上茎类：莴笋、竹笋、介兰头、洋葱、榨菜

3、叶菜类

结球叶菜：包心百、天津青、京包菜、椰菜等

香辛菜：芹菜、葱、韭*、韭菜、蒜苗、茴香等

普通叶菜：上海青、油菜、通菜、菠菜、豌豆苗、芥兰、西洋菜、苞菜、黑叶白、*叶白等

4、花菜类

椰菜花、西兰花、韭菜花、霸王花、菜心、蒜心、金针花、芥兰花等

5、果菜类

瓜类：*瓜、青瓜、苦瓜、木瓜、葫芦瓜、节瓜、佛手瓜、冬瓜、南瓜等

茄果类：红茄、白茄、番茄、红尖椒、指天椒、泡椒等

豆类：四季豆、豆角、荷兰豆、甜豆、*豆、花生等

6、芽菜类

娃娃菜、龙须菜、绿豆芽、*豆芽等

7、木本蔬菜

天绿香、枸杞菜、蕨菜，香椿等

8、海底蔬菜

海带、海扣、海豹、紫菜、裙带菜等

9、食用菌

香菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头菇等

10、野菜

清香菜、人参叶、马齿苋、紫背菜、田七叶等