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武冈野生蕨菜新鲜上市,你今年吃过了吗 [复制链接]

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农历二月到三月,正是野生蕨菜的上市季节。村民们成群结队进山扯蕨菜,采摘的新鲜蕨菜自食外,也卖给收购商,既丰富了餐桌美食,还能增添家庭收入。

水西门街道永太村村民杨松姣说:“这几座山,蕨子满山都是,蕨子用来炒肉好吃,炒藠头好吃,清炒也好吃。”

蕨菜又称龙爪菜、龙须菜,是一种非常受欢迎的时令野菜,其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。经清洗、焯水、切段后,搭配腊肉和辣椒翻炒均匀,炒出香味后就可以出锅了,是一道脆嫩爽口、味道鲜美的山珍美食。刚上市的野生蕨菜物美价廉,市场价4块钱一斤,颇受市民青睐。

来源:武冈融媒

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