北京治疗白癜风怎么治 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1713751139294638105&wfr=spider&for=pc你拿着一张北京地图，你读懂北京了吗？
你走遍了北京的大街小巷，你品到北京滋味了吗？
你在北京生活了一段时间，你活出自己的滋味了吗？
北京滋味在庙堂之高，也在胡同之深，在官宦之显，也在平民之乐。在历史的沉淀，也在当下的开拓。
让我们一起打开《好一个北京》这本书，跟随陈建功等26位文艺名家，走进北京城。
01.吃在北京：北京烤鸭美名扬，锦馨豆汁早茶香
“京师美馔，妙莫于鸭，而炙者尤佳”在北京，一定要吃烤鸭的。
北京的烤鸭以全聚德名声最盛。全聚德的烤鸭从来都是以荷叶薄饼卷而食之。
把荷叶薄饼置于小碟上，抹上甜面酱少许，加上羊角葱几根，放几根*瓜丝，再加上蘸了白糖的鸭皮，烤鸭片。放好后将饼的一左一右卷起，最后将底部向上折起，防止油汁下滴。
然后把这裹好的鸭肉卷，塞进嘴里，慢慢咀嚼，体味那滋味：肉质的丝滑，鸭皮的脆嫩，*瓜的清爽，葱白的尽辣，好一个爽字了得。
当然北京的烤鸭，也不仅只有全聚德出名，便宜坊的声名也远播海内外。现在北京的旅游业也有句口号“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”！
在北京想吃得地道，需要遵照老北京人的“应时当令儿”比如元旦要吃驴肉，立春要吃萝卜，三月要吃龙须菜，四月要吃大樱桃、五月要吃五*饼等等。
这些与时令有关的吃法，不仅关乎人们的味觉记忆，更关乎民俗的传统与继承。就像喝豆汁儿，已经作为一种饮食习俗进入了北京非物质文化遗产名录。
北京人喝豆汁儿已有多年的历史了。它是用绿豆加水磨成的稀糊，然后加入浆水，凉水过滤而成。
豆汁儿虽然其貌不扬，但是一直深受北京人的喜爱，原因在于里面富含维生素和粗纤维，有祛暑、清热、健脾、祛*等功效。有“每天喝一碗豆汁儿，各种疾病不着身”的说法。
北京人把喝豆汁儿当成是一种享受，这是除北京人之外无法理解的，就像他们觉得六必居的酱菜是最好的，东来顺的涮羊肉是最棒的，月盛斋的烤羊肉是独一无二的。
北京人对自己的传统饮食文化的赤胆忠贞，怀着他们的“家国情怀”。
02.蕴在北京：金戈铁马千古城，文明崛起中华情
物转星移，光阴荏苒。北京犹如一把历史的折扇，一边是塞北的铁马剑气，一边是中原的文化大风，徐徐吹拂到今天。
如果从“蓟城”这个乳名算起，北京城如今已有多岁。在中华大地上没有一个地方像北京一样见证了几乎所有的历史变迁，也没有一个地方像北京一样吸纳了来自各地的文化精华。
多年的历史沧海桑田波澜壮阔，多年古都的皇家风范王气逼人。
然而北京的底色不只有恢弘和繁华，还有胡同里的烟火气，四合院的小生活。胡同是北京人的根儿，四合院是北京城的*儿。
当年，元朝定都北京，忽必烈用街巷规划了北京城。居民区以胡同为街巷，排列在胡同两侧的是四合院。
马可波罗曾记载：“街道甚直，此端可见彼端。盖其布置，使此城门可望彼城门也”那尽收眼底的繁华，生活的烟火气，曾让马可波罗惊叹！
经过了历史变迁，现如今的北京以雍容，开放的姿态向世界展现着独特魅力，越来越多的国内外人士爱上这座城市。
在《好一个北京》这本书中，陈建功、梁衡，肖复兴等26位文艺名家，意味深长地讲诉着老北京的京华烟云、古都奥秘、南城旧事、胡同景观、天坛圆明园等历史沉浮……
这座千年古都的繁华与落败，寂寞与顽强，有声有色的生活气息在书中原汁原味呈现，值得你一品。
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