嗨！我是壹味初心，欢迎来到我的美食小站，在这里，我将与大家分享一枚吃货的厨房之旅，你，会喜欢这里吗？
与大家分享的第一个菜谱，源于壹味初心的10岁生日。
独家记忆
那时还小，看着父母为爷爷操办生日宴，便成天嘟囔着要办生日宴。搁年那会儿，经济条件还比较紧张，一个小孩儿的生日根本用不上特别操办。可能被我缠得紧，父母出于疼爱，特地为我办了10周岁的生日宴。20年过去了，那时的场景只剩下零星的画面，很多细节已经模糊不清，但唯独那盘龙须菜，20年都记忆犹新。那是第一次看到，像西游记里西海龙王宫中的珊瑚，颜色透明，很是好看。出于新奇，第一筷子吃的便是那道菜，香脆爽口，很是美味。
口感
色泽透亮，咬一口顿觉满口清凉，鲜嫩爽口。
如果喜欢冰爽的口感，夏天可以提前泡发、洗净，然后放入冰箱冷藏半小时再食用。
是不是被勾起了食欲？好啦，废话不多说，给大家介绍今天的主角。
身处不临海的内陆地区，能够买到的多是晒干的龙须菜。龙须菜是一种海藻，富含褐藻胶，有“海底燕窝”的美誉。好吃又富含营养的快手菜，究竟怎么做呢？我们先来准备要用的食材：
材料
主料：干龙须菜（约40g）
配料:辣椒（线椒）一根
蒜（红蒜最好）2瓣
生姜小段
盐少许
酱油适量
香油适量
烹饪过程
1、把干龙须菜放入容器中，放适量凉开水泡发半小时。（一定用凉水或者温水，水温不能过高，否则吃起来就失去了爽脆的感觉。）
2、浸泡龙须菜的过程中可以准备配料：辣椒切成小丁，生姜和蒜切成末。
3、调制酱汁。因为是生辣椒，为了避免过于辛辣，把辣椒、蒜、生姜装入小碗，加适量盐和酱油腌制备用。
（图片忘记拍了，小仙女们自己脑补吧，嘻嘻……）
4、泡发好后，用清水清洗干净。建议多洗几遍，因为晾晒过程中可能沾染其他物质。在清洗过程中，摘成小段装盘备用。
泡发好的龙须菜
5、淋上提前调好的酱汁，加入香油，搅拌均匀即可。
小贴士tips
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1、所有配料根据口味增减，因为是海味干货，本来含有海盐，因此在制作酱料的时候，一定注意盐的用量。如果平时口味清淡，可以只加酱油不要盐。
2、凉开水浸泡!凉开水浸泡！凉开水浸泡!重要的事情说三遍，水温不能过高，否则失去爽脆的口感。
3、辣椒必须提前加入酱油和蒜浸泡一会儿，可以去除辣椒的辛辣味道，同时融入生姜和蒜的香味。
4、如果喜欢冰爽的口感，夏天可以提前泡发、洗净，然后放入冰箱冷藏半小时再食用。
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