原创美食第篇图文/小谈食刻
7旬大妈巷子口卖“稀罕菜”，2块一斤没人要，被我发现连袋都买走。
这几天天气有点不正常，忽冷忽冷，就连我这么强壮的身体都感冒，可见也有不少人会受天气影响感冒，可是为了吃，总不能不上街买菜吧！我去到菜市场中，会经过一个小巷子口，和往常一样，有不少人挑着担子里面放上一些菜在那叫卖，菜市场里面是需要收费的，所以每次巷子口总会聚集很多的人。我看见一个7旬大妈巷子口卖“稀罕菜”，2块钱一斤没人要，被我发现连袋都买走，她也特别的开心。
其实我发现这个大妈，还真不是有意，路过巷子口，一直在擦鼻子，大妈估计是看我感冒，就让我买点这菜回去，说是对治感冒有奇效，气味芳香好吃。我是认得这种菜的，它在我这里名叫龙须菜，当地很多人家里都会种，它结的瓜名叫洋丝瓜，而龙须菜则是它的滕茎。大妈买2块一斤没人要实在有点可惜，这个菜有清热解*、利湿助消化的功效，尤其是对治感冒、便秘有奇效，经常吃龙须菜，对心脏病、高血压、血管硬化都有很好的辅助作用。
龙须菜，有素菜之珍的美誉，嫩茎形似龙须，所以当地喜欢叫它龙须菜。我发现这种菜以后，立马连袋都买走，回家冲冲洗洗，简单一做，就能做出一道美味的开胃的下饭菜，而且对感冒还大有好处，朋友们你们吃过龙须菜吗？今天给大家带来一道，肉末龙须菜。
肉末龙须菜
主要食材：龙须菜克、猪瘦肉、大蒜、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、鸡精、食用油。
做法：
第一步：龙须菜用水先浸泡一下，然后用流水冲洗干净，捞出沥干水分，姜切末、大蒜切丁、猪瘦肉切成小丁。
第二步：取一个小碗，把猪瘦肉丁放进去，加入生抽、老抽、料酒、姜末放入少许的淀粉进行腌制，时间15分钟左右。
第三步：热锅中放入食用油，烧至5成热的时候，把大蒜放进去煸炒香，倒入腌制好的肉丁进行翻炒，炒至变色以后，捞出装盘。
第四步：锅中留底油，把沥干水分的龙须菜放进去翻炒，十几秒以后，把肉末丁放进锅中，开始进行调味，加入盐、少许的鸡精提鲜。
第五步：龙须菜和肉丁充分炒匀，即可出锅，一盘香喷喷的肉末龙须菜就做好了，好吃还能治感冒。
食刻说：
1、龙须菜的价格比较的实惠，但营养价值却不输任何的蔬菜，还被人誉为素菜之珍，足见它的受欢迎程度。
2、龙须菜比较的容易熟，所以烹饪的时候，锅中大火，肉炒好以后，放入锅中十几秒就能熟透，加上调味料即可做好。
3、肉末龙须菜，口感有点偏红薯的软嫩，但是又具有自己的清香味，吃的时候更有劲道一些，不过做这道菜的时候记得去除比较老的茎。
大家好，我是美食原创作者，小谈食刻，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，喜欢什么菜，你说了算，欢迎大家留言评论，喜欢我的菜，记得