人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
8月，别错过这“蔬菜之王”，比吃山药莲藕还营养，3元能拌一盘。
这个菜的名字在很久之前就已经出现过，导致很多人误以为这种蔬菜，在很久之前就已经传入中国。事实上，这个被称之为“蔬菜之王”的菜，20世纪初才传入中国，因其营养价值比较的高，所以秋天很多人都大力推崇这种蔬菜。吃它比吃山药和莲藕都要营养，当下3块钱就能拌上一大盘，感兴趣的话可以试一试。
在北宋时期，大文豪欧阳修有写道：“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘”。他说芦笋炖鲥鱼是一道不折不扣的美味佳肴。从这里我们大概可以知道，这个芦笋应该不是我们今天提到的芦笋，它或许是其它的蔬菜，只是名字叫法不一样，很多人讲，当时的芦笋应该指的是“龙须菜”，这个我不得而知。
如今大家说的芦笋更多的是春秋季吃的芦笋，它属于一种高档名贵的蔬菜，而且还被誉为“世界十大名菜之一”，是欧美营养学家和素食主义者，最为推荐的蔬菜。到了秋天大家倒是可以多吃一些，因为它的膳食纤维柔软，而且还带着芳香味，能够增进食欲，帮助消化。
末伏，该吃的不是猪牛肉而是它，3块钱一把，如今正大量上市。自从芦笋传入中国以后，栽培的省份越来越多，人们读它的喜爱程度也与日俱增，这不仅得益于它的营养成分全面，还得益于它的口感，鲜嫩爽口，而且吃起来带着鲜甜，特别适合秋天这个干燥的季节吃。
芦笋中含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌，是秋天很值得吃的一种蔬菜，甚至吃猪牛肉都不如吃它，如今3块钱就可以买上一小把，把它和*瓜一起凉拌，鲜甜爽口作为开胃下饭菜，再合适不过了，喜欢吃芦笋的朋友，可以试试这个简单的做法。
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食材准备：芦笋1把、*瓜1根、蒜瓣3个、青花椒10颗
辅料：花生油、料酒2勺、香醋2勺、凉拌酱油1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、芦笋把它冲洗干净，尤其是它的根部位置，会比较的老，要不就直接切去，要不就把它的外皮削一下，这样会比较的鲜嫩。
2、*瓜1根，把表面用淀粉或者是洗蔬果的清洁剂冲洗干净，把它切成厚片，再改刀切成条，放入到篮子中。
3、锅里水烧开，放入料酒2勺，把切好的芦笋全部倒进去开始焯水，颜色变深的时候把它捞出来，这样能去除大部分的草酸。
4、找一个大碗，把*瓜放进去，接着加入1勺盐进行腌制，大概15分钟左右，把它的水分腌制出来以后，倒干净。
5、放入焯水后的芦笋，接着放入蒜末，加入香醋2勺，凉拌酱油1勺，再放入鸡粉2克，锅烧热放入花生油。
6、放入花椒把它爆香，接着把热油淋在大碗里面，把它搅拌均匀，直接夹出来，放入盘子中就可以开吃了。
食刻tip：
1、虽然芦笋的营养价值非常的高，但是在食用的时候也需要注意一个问题，芦笋的草酸含量很高，容易引起钙吸收不充分。
2、*瓜冲洗干净以后，需要提前进行腌制一下，腌制好以后的*瓜会比较的脆，而且入味以后，吃的也很爽口。